Диетические салаты с кальмарами: простые и вкусные пп рецепты

Приветствую вас, посетители нашего семейного блога.
Простые и вкусные салаты всегда пользуются спросом, к примеру, такие как курица с ананасами и сыром  или традиционный Оливье. Но еще к подобным относятся холодные блюда из кальмаров. О рецептах с данным головоногим моллюском сегодня пойдет речь.

Ингредиенты салат с кальмарами и курицей

Кальмар (мясо) (Припускание) 350 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 100 г
Курица отварная, по 2-4 (Варка) 150 г
Зеленый горошек, консервированный, без добавления соли 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Лук репчатый 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Уксус 9% 5 г

Способ приготовления

Предварительно отварить яйца,куриное филе и филе кальмар (не более 10мин),затем все нарезать соломкой. Лук порезать на половинки и еще пополам , настругать соломкой и замариновать в уксусе. Минут через 10 как лук станет кисленький отжать выложить в салатник добавить нарезанные курицу,яйца, и кальмары, горошек и кубиками нарезанные помидоры , посолить поперчить добавить сметану. Салат готов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Интересные факты о кальмарах

  • Кальмары обитают в Индийском, Тихом и Атлантическом океанах. Из всех обитателей морского мира кальмары остаются самыми неизученными. На данный момент известно 30 видов кальмаров и 200 видов находятся на стадии изучения. Но те кальмары, которые мы привыкли видеть в магазинах совсем маленькие. Существуют кальмары до 10  метров в длину. Но встреча с таким кальмаром весьма опасна.

салаты из кальмаров , 

  • Как правильно нарезать сварить и пожарить сырые кальмары

1. Салат из кальмаровИнгредиенты:-500 г кальмаров-1 луковица-1 банка консервированного горошка-майонез-4 яйца-соль, молотый перец-укроп2. Салат из кальмаров с грибамиИнгредиенты:-250 г кальмаров-100 г сыра-1/2 луковицы-1 ст.л. сливочного масла-100 г маринованных грибов-2 ст.л. майонеза-2 зубчика чеснока-соль и перец3. Морковный салат с кальмарамиИнгредиенты:-300 г кальмаров-3 моркови-1 луковица-2 ст.л. лимонного сока-2 маринованных огурчика-2 яйца-2 ст.л. майонеза-соль и перецРекомендуем также попробовать приготовить:

  • Салат из хрустящих кальмаров, спаржи и мандариновСалат из кальмаров мидий и лосося рецепт для ресторанаСалат из кальмаров запеченных в воке с зеленью

4. Салат Нежный Ингредиенты:-листья листового салата-2 тушки кальмара-100 г креветок-2 яйца-зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)-соль-майонез5. Салат с кальмарами ГулливерИнгредиенты:-300-400 г филе кальмаров-500-600 г картофеля в мундире, нарезать тонкими ломтиками-100-150 г соленых огурцов-50-75 г зеленого консерв. горошка-2 вареных яйца-200 г майонеза-по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки-соль, перец по вкусу6. Овощной салат с кальмарамиИнгредиенты:-300 г кальмаров-1 сладкий перец-2 помидора-2 картофелины-1 пучок зеленого лука-1 пучок петрушки-4 ст.л. сметаны-соль и перецПриготовление:Приятного аппетита!

Читайте также:  Рецепт «Мимоза» с горбушей и картофелем

Вкусный САЛАТ времён СССР, а сейчас его почему-то забыли. Слоеный САЛАТ из Куриной печени

Рецепт Салата из старенького журнала времен СССР. Состав очень простой и доступный, но подать можно и к праздничному столу, уверена, он будет иметь успех у гостей. Вкусный Слоеный Салат с Куриной печенью — быстрая, но в то же время вкусная и сытная закуска на любой случай. Печеночный салат станет одним из ваших любимых салатов!

Салат с Куриной печенью

Ингредиенты

  • Печень куриная – 300 грамм
  • Морковь – 1 крупная
  • Яйцо – 4 штуки
  • Чернослив – 100 грамм
  • Сыр – 100 грамм
  • Укроп – 30 грамм
  • Майонез — 6-7 ст. ложек
  • Соль по вкусу

Подробный рецепт смотрите здесь: Слоеный САЛАТ из Куриной печени

Приятного аппетита!

В разных кухнях мира из кальмаров готовят самые разнообразные блюда. Но наиболее часто данную разновидность головоногих моллюсков используют в качестве ингредиента для салатов. Вот на них, пожалуй, и стоит остановиться. Но сначала несколько слов о том, как подготовить кальмаров для салата.

Как варить кальмаров

Приятного аппетита!

В принципе, для салата можно использовать консервированных кальмаров. С ними возиться вообще не нужно. Вскрыл банку, нарезал и готово. Но при желании можно купить потрошённые и замороженные тушки кальмаров, а затем отварить их самостоятельно.

Особых хитростей в этом деле нет. Кальмары вынуть из холодильника и разморозить в течение часа. По окончании этого процесса в кастрюльку или сотейник налить воды и поставить на огонь. Пока вода закипает промыть тушки кальмаров в холодной проточной воде.

В кипящую воду добавить несколько горошин чёрного перца и пару листочков лаврушки. А вот солить воду не стоит, хотя во многих рецептах указано обратное. Такова уж структура мяса кальмаров. Солить их лучше уже вместе с остальными ингредиентами салата.

Тушки кальмаров опустить в кипящую воду и варить от 30 секунд до 1 минуты. После этого тушки вынуть шумовкой и вновь промыть холодной водой. По неопытности кальмаров можно передержать и они станут жёсткими. Ничего страшного в этом нет. Проблема легко исправляется. Просто нужно продолжить их варить ещё примерно с час. За это время мясо моллюсков вновь станет мягким, правда, потеряв свою упругость.

Приятного аппетита!

С непотрошеными тушками возиться придётся дольше, так что связываться с ними не стоит. Если же другого выхода нет, то перед их обработкой и приготовлением стоит поискать чёткую инструкцию или посоветоваться с более опытными людьми.

Салат из кальмаров с яйцами и сыром

А вот еще один вкусный салат с кальмарами и кукурузой. Порционная подача делает его очень привлекательным, а легкий, нежный и чуть сладковатый вкус оставляет приятные ощущения.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 300гр.
  • Кукуруза консерв. – 150гр.
  • Яйцо куриное – 3шт.
  • Огурцы свежие – 1-2шт.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Сыр твердый – 100гр.
  • Майонез – 50гр.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу (укроп, лук)
Салат из кальмаров с яйцами и сыром

Сначала кальмары отвариваем в чуть подсоленной воде не больше минуты-двух, затем сразу остужаем в холодной воде.

Читайте также:  Витаминный салат из краснокачанной капусты, пошаговый рецепт с фото

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, отправляем в миску и заливаем кипятком. Добавляем чайную ложечку сахара, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Затем кипяток сливаем.

Сыр натираем на мелкой терке. Огурцы нарезаем средним кубиком. Кальмары нарезаем либо соломкой, либо мелкими кубиками. Яйца пропускаем через яйцерезку, либо просто нарезаем ножом. Затем все отправляем в глубокую емкость. Добавляем лук, который предварительно ошпаренный кипятком, кукурузу, порубленную зелень и майонез.

Салат из кальмаров с яйцами и сыром

Все хорошо перемешиваем. Затем подаем на стол в порционных тарелках. Для лучшей подачи, разложите салат в кулинарное кольцо.

Порционное кольцо удобно сделать из пустой полуторалитровой пластиковой бутылки.

На каждой тарелке блюдо можно дополнительно украсить веточкой зелени.

Салат из кальмаров с яйцами и сыром

Приятного аппетита!

Как приготовить салат со щупальцами кальмара — диетический вариант

Недавно я была в гостях, где мне довелось попробовать очень вкусную закуску. В ней есть сочетание морепродуктов с овощами и зеленью, от чего салат получается гармоничным и легким. В составе не майонеза и прочих жирных вредных соусов, только оливковое масло и лимонный сок для пикантности.

Состав:

  • 400 г щупальца кальмара;
  • 200 г белой консервированной фасоли;
  • 200 г помидоров Черри;
  • 100 г рукколы;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 3 ст.л. лимонного сока;
  • соль, перец по желанию.

Как приготовить:

Щупальца кальмара отварите в подсоленной воде до готовности. Если используете маринованное мясо, то слейте маринад и промойте под водой. Порежьте щупальца тонкими полосками и выложите в салатник. Туда же порвите рукколу и добавьте порезанные пополам черри для контрастности.

Откройте банку с консервированной фасолью, слейте сок и промойте. Откиньте фасоль на дуршлаг, подождите, пока вся вода стечет. Добавьте фасоль к содержимому салатника. Заправьте блюдо лимонным соком, оливковым маслом и добавьте по вкусу приправы. Приятного аппетита!

Блюда можно включать для ежедневного меню, поскольку они сбалансированы по составу. Все салатики, приготовленные по вышеуказанным рецептам, понравятся даже привередливым гурманам, так что делайте их, не раздумывая. Вы будете есть их и при этом останетесь в форме, не набрав ни грамма лишнего веса и оставаясь здоровыми.

Сказать спасибо автору! (0)

Сохранить в записную книжку Смотреть сохраненные записи

Салат с кальмарами, беконом, курицей и ананасом

Что нужно:

  • копченая куриная грудка – 0,2 кг;
  • отварные кальмары – 0,3 кг;
  • бекон – 50 г;
  • свежий огурец – 150 г;
  • ананас – 150 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • майонез – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Подготовьте продукты. Отварные кальмары остудите.
  2. Бекон подсушите на сковороде и дайте ему остыть.
  3. Все указанные в рецепте продукты нарежьте соломкой и перемешайте.
  4. Полейте закуску выжатым из половинки лимона соком и заправьте майонезом.

По данному рецепту салат получается довольно-таки сытным и калорийным, но поразительно вкусным. От такого угощения не откажется ни один гурман.

Салат, приготовленный из кальмаров и ананасов, может стать украшением не только будничного, но и праздничного стола. Он редко делается слоеным, что не мешает ему пользоваться большим спросом. Стоит только попробовать ложку этого изысканного яства, и вы будете добавлять его себе снова и снова. По счастью, большинство вариантов этого кушанья не обладают сверхвысокой калорийностью, так что вам не придется бранить себя за чревоугодие.

Читайте также:  Приготовление салата с сухариками и шампиньонами

Поделиться

  • 5
  • 1

Полезный салат с кальмарами и морской капустой

Если заботитесь о своем здоровье, то выбирайте именно этот салат.

Вам понадобится:

  • 200 гр. – готовой морской капусты
  • 3-4 шт. – тушки кальмаров
  • По 1 шт. – болгарский перец с репчатым луком
  • По 1 ч. ложке – соевого соуса с кунжутным маслом
  • По щепотке семян кунжута и сахара

Как приготовить:

1. Моллюск отварить до готовности. Нарезать тонкой соломкой.

2. Болгарский перец очистить от семечек, нарезать соломкой.

3. Мелко нашинковать репчатый лук, обдать его крутым кипятком, чтобы ушла вся горечь, сливаем воду и добавляем соевый соус.

4. В сервировочную тарелку выкладываем все подготовленные ингредиенты, поливаем кунжутным маслом, посыпаем кунжутными семечками.

Калорийность на 100 гр. – 97 ккал

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и корейской морковью

Ну и напоследок оставила для вас пикантный салатик с кальмарами и корейской морковью, либо можно сделать салат по-корейски. Овощ дает немного жидкости и делает салат сочным и вкусным. Острая заправка пропитывает кусочки кальмаров и такой вид закуски отлично разнообразит ваше меню.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Для приготовления нам понадобится:

Салат с кальмарами и корейской морковью
  • Кальмары — 2 штуки
  • Морковь сырая — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кунжут — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Молотый кориандр — 1 чайная ложка
  • Растительное масло
Салат с кальмарами и корейской морковью

Отваренные и подсушенные кальмары нарезаем кольцами или тонкой соломкой.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Репчатый лук очищаем и режем колечками

Салат с кальмарами и корейской морковью

На разогретом растительном масле обжариваем лук вместе с кунжутом. Сильно зажаривать не нужно. Буквально несколько минут на медленном огне, чтобы зернышки раскрыли свой аромат, а овощ чуть подзолотился.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Морковь очищаем и измельчаем на специальной терке.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Выкладываем в глубокую чашу нарезанные кальмары и морковь. Добавляем кориандр, соль, сахар и уксус.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Выкладываем остывший обжаренный лук с кунжутом.

Салат с кальмарами и корейской морковью

В последнюю очередь выдавливаем чеснок в смесь. Все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 4 часа.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Также можно купить готовую корейскую морковь, к ней добавляем лук с кунжутом, нарезанные кальмары и дав настояться в течении 20 минут, можно подавать на стол. Не забудьте украсить зеленью.

Моллюски с яблоками

Легкий салат из кальмаров с яблоками – это вкусно и просто! Для создания вам не нужно перерывать магазины в поисках требуемых продуктов. Самый вкусный салат с нежными кальмарами включает данные продукты:

  • яблоки (300 г);
  • моллюски (300 г);
  • яйцо (4 шт);
  • сыр (50 г);
  • майонезный соус.

Готовка:

  1. Режьте деликатесы тонкими линиями.
  2. Полукольцами порежьте лук.
  3. Сыр предпочтительнее натереть на средней терке, как и яйца.
  4. Очистите яблоки от кожуры и тоже натрите на средней терке.
  5. Все компоненты смешайте и добавьте соус.

Все! Можете приступать к трапезе.