Рецепт салат тиффани с виноградом и курицей

Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами в последнее время приобретает большую популярность. Думаю, что это, во-первых, состав всеми любимый и вкусный, во-вторых, внешний вид интригует и привлекает внимание всех гостей за праздничным столом, а в-третьих, салат долго не заветривается, что очень долго делает его внешне привлекательным. В любом случае, вкус его оценят многие ваши гости за праздничным столом — он очень сочный, калорийный и вкусный.

Салат с виноградом и курицей: рецепт пошагово

Ингредиенты:

  • 800-900 г куриной грудки;
  • 1,5 столовых ложки нарезанного сельдерея;
  • 2 столовых ложки нарезанного ананаса;
  • горстка красного винограда;
  • 1 столовая ложка домашнего майонеза;
  • 1,5 чайных ложки сливок;
  • немного соли и свежемолотого перца по вкусу;
  • зелень для украшения и подачи. Подойдут салат латук, пекинская капуста, шпинат.

Приготовление пошагово:

  1. Отварную курицу нарежьте кусочками небольшого размера.
  2. Смешайте в миске резанный сельдерей и ананас (сельдерей перед измельчением промыть и обсушить).
  3. Виноградины разделите на половинки и удалите косточки.
  4. Взбейте в отдельной емкости сливки с самодельным майонезом.
  5. Соедините в салатнике курицу и кусочки сельдерея и ананаса, виноград. Заправьте соусом из сливок и майонеза. Немного посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного сухих трав и специй. Главное — не пересолите. Такая пища вредит здоровью и похудению.
  6. Тщательно перемешайте салат и сразу подайте к столу. Способ сервировки — любой. Предпочтительно — выложить порционно на тарелки с листовым салатом. По желанию можно добавить немного чеснока или свежей зелени.

Вкуснее всего только что приготовленный салат, к тому же, хранится он мало, поэтому предпочтительнее готовить «на один раз поесть», чем впрок. Заранее можно отварить только курицу. Все остальное должно быть свежепорезанным.

Также рекомендуем попробовать

Попробуйте и другие белковые салаты с фруктами и овощами:

  • Легкий салат с апельсинами и креветками
  • Сытный салат с индейкой и авокадо
  • Нежный салат с куриной грудкой и коричневым сахаром
  • Освежающий салат с сельдереем и грецким орехом

Новости СМИ2

Приготовление

Пошаговое приготовление с фотоотчетом:

Подготовьте ингредиенты. Курицу отварите, снимите мясо, мелко нарежьте. Ягоды хорошо промойте, ягоды нарежьте половинками. Из виноградин вытащите косточки. Яйца куриные отварите вкрутую, очистите, мелко нарежьте. Сыр пропустите через терку.

Половину винограда оставьте для украшения. Остальное нарежьте помельче.

Соус. Арахис перемелите в крошку. Смешайте с майонезом.

Слои выкладывайте продолговатой горкой. Первый слой – курица. Смажьте соусом.

Второй слой – нарезка винограда. Формируйте салат так, чтобы одна часть была пошире, другая уже. То есть уже сейчас стоит задуматься над формой импровизированной ягодной грозди.

Третьим слоем будет яйцо.

Слегка промажьте соусом.

Четвертый слой – сыр.

Снова смажьте соусом. Затем повторите все слои заново.

Сверху разложите половинки виноградин.

Существует несколько вариантов украшения. Полностью закрыть поверхность салата виноградинами и показать будто гроздь ягод действительно лежит на тарелке. Либо выложить слои салата в тарелку круглой горкой, а ягодами просто украсить сверху. Оба варианта получаются аппетитными и красивыми. Настоящее праздничное угощение!

Читайте также:  Салат «Французская любовница»: рецепт

Приготовление салата с курицей и виноградом на Новый год:

Куриное мясо отварить заранее. Разобрать его на мелкие части или нарезать. Яйца тоже отварить и почистить.

Лук замариновать, залив сначала кипятком, а затем его слить и налить воду с уксусом и сахаром. На стакан воды берем 4 столовых ложки уксуса 9% и ложку чайную с горкой сахара. Держим минут двадцать и затем процеживаем лук. Вот мы и подготовили лук, яйца и курицу.

Теперь приступим непосредственно к созданию самого салата. Дно блюда смазываем майонезом. На него выкладываем маринованный лук. Берем не весь лук, а его часть, например, половину.

Мясо курицы также берем часть и выкладываем на слой лука. Слегка смазываем майонезом.

Далее виноград нарезаем половинками и выкладываем из них слой поверх мяса и майонеза.

Далее у нас идет слой рубленых отварных яиц. Их мы смазываем майонезом или выдавливаем тонкую сеточку.

Все слои повторяем по очереди. Получится два или три слоя. Завершающим будет яичный с майонезом. Верх салата хорошо смазываем майонезом и формируем ровную поверхность. Для оформления в данном случае были выбраны веточки свежего укропа, которые послужили елочками. Украсили мы их кружочками винограда и ягодами облепихи. Получились яркие праздничные елочки с двух сторон салата.

По кругу на краю блюда можно выдавить сквозь фигурную насадку для кондитерского мешка маленькие капельки. И их украсить ягодами. Можно в качестве украшения взять замороженную калину, рябину, клюкву или облепиху.

И завершающим этапом будет создание змеи – символа 2013 года. Ее мы можем сделать из кетчупа. Просто выдавите по центру фигуру змеи и сделайте из горошин глаза. Елочная мишура послужит нам оформлением блюда. Вот наш салат с курицей и виноградом на Новый год готов. Пора встречать гостей!

На сайте «Интересные рецепты» есть еще один интересный салат с виноградом «виноградная гроздь», который будет на праздничном столе оригинальным украшением.

// //

Еще рецепты:

Салат Тиффани с курицей, сыром, грецкими орешками

Вкусовые нотки грецкого ореха с сырной мягкостью, отлично сочетаются с курицей. А фруктовые сладкие нотки винограда, делают блюдо невероятно вкусным и неповторимым.

Для приготовления блюда желательно выбирать виноград без косточек. Хорошо подходит сорт Кишмиш.

Какие ингредиенты потребуются:

  • куриное филе
  • гроздочка винограда без косточек
  • отварные яйца — 2 шт;
  • сыр твердый — 50 г;
  • орехи грецкие — 20 ядер;
  • майонез, соль;
  • листья зеленые (петрушка) для украшения.

Как готовить

Заранее отварить куриное мясо и яйца. При сборке блюда продукты должны быть охлажденными, собирается он слоями.

Теркой с мелкой ячейкой натереть яйца. Добавить соли, заправить майонезом (2 ложки ст). Перемешать яичную массу. Выложить на тарелку сервировочную. Придать массе форму виноградной грозди.

Ядра ореха грецкого измельчить пальцами на средние кусочки. Равномерно посыпать ореховой крошкой яичный слой.

Сыром, натертым теркой с мелкой ячейкой посыпать 3-й слой, поверх орехового. Далее идет слой куриного мяса. Его необхoдимо пoрезать на кусoчки, слегка подсолить и перемешать с остатками майонеза.

Ягоды винограда промыть, обсушить. Порезать на половинки (по вдоль). Плотно друг к другу уложить виноградные дольки по всей поверхности салата. Крупные ягоды размещайте ближе к веточке.

Читайте также:  Рецепт салата коктейль с ветчиной и сыром с фото пошагово

Для украшения подойдут веточки петрушки. Перед подачей на стол, кулинарное изделие подержите в холодильнике. Такое блюдо готовится к любому торжеству, и всенародному, и семейному.

Салат от Тиффани с виноградом, ананасом и копчёной курицей

Для салата возьмите либо копчёную куриную грудку, либо срежьте мякоть с копчёных окороков. Если есть возможность, вместо консервированных ананасов используйте свежий плод.

Время приготовления 30 минут. Выход – 4 порции.

Ингредиенты:

  • копчёная курица – 300 гр;
  • ананасы консервированные – 1 банка 300 гр;
  • сыр российский – 200 гр;
  • виноград без косточек – 200-250 гр;
  • майонез 67% жирности – 150-200 мл.

Способ приготовления:

  1. Ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Сыр натрите, промытый виноград разрежьте пополам.
  3. Нарежьте соломкой мякоть курицы и ананасы.
  4. На плоское блюдо выкладывайте салат слоями в виде треугольника, проливая каждый сеточкой из майонеза. Первым слоем распределите филе, затем ананасы и сыр.
  5. Сверху выложите половинки виноградных ягод срезом вниз, придавая салату вид виноградной грозди.
  6. Если у вас есть несколько виноградных листиков, украсьте ими края тарелки.

Лёгкий салат с курицей, виноградом и сыром

Этот салат с курицей, виноградом и сыром – настоящая находка для ценителей утончённых и нетривиальных вкусов.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Чтобы сделать аппетитный, лёгкий и при этом бесконечно нежный микс, нам понадобятся:

  • сыр – 150 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • листовой салат – 1 пучок;
  • виноград (зелёный сорт без косточек) – 150 г;
  • молотый перец чёрный, соль, куркума – по 1 щепотке;
  • домашний майонез – 2 ст. л.;
  • рафинированное растительное масло – для обжаривания.

Способ приготовления

Вы не представляете, насколько просто и легко можно сделать такую закуску. Она станет приятным открытием для повседневного меню. Но его можно предложить гостям – они непременно оценят.

  1. Куриное филе порезать тонкими полосками. Присыпать мясо солью. Всыпать к нему чёрный молотый перец и куркуму. Тщательно перемешать.
  1. Разогреть немного растительного масла. Обжарить на нём курицу до золотистой корочки. Остудить мясо.
  1. Тем временем небольшими кубиками порезать твёрдый сыр.
  1. Промыть и тщательно обсушить листовой салат. Порвать зелень руками сразу же в салатник.
  1. Слишком длинные полоски куриного филе порезать пополам.
Лёгкий салат с курицей, виноградом и сыром
  1. Курицу и сыр отправить к листовому салату.
  1. Промыть и обсушить виноград. Ягоды переложить к основным ингредиентам.
Лёгкий салат с курицей, виноградом и сыром
  1. Всё заправить домашним майонезом.

Вот и всё! Готов наш изысканный куриный салат с виноградом и кусочками сыра.

Лёгкий салат с курицей, виноградом и сыром

Салат Тиффани с виноградом и луком

В этом варианте салат применяются грецкие орехи и крупный виноград Кардинал.

На глубокой сковороде вок подогреваем оливковое масло, поджариваем курицу, нарезанную кубиками. Как мясо побелеет, добавляем к нему нашинкованный лук. Солим и перчим курятину. Первым слоем вкладываем на блюдо остывшую курицу с луком, промазываем майонезом. Трем яйца прямо на блюдо, присыпаем рублеными орехами и тертым твердым сыром. В завершении покрываем все майонезом, украшаем салат половинками винограда.

Читайте также:  Салат с красной рыбой и крекером «Подарок для гостей»

Салат из огурцов с виноградом

Ингредиенты:

  • Огурец — 2 шт.;
  • Орехи — 2 горст.;
  • Виноград — 150 гр.;
  • Базилик — 1 веточ.;
  • Соевый соус — 3 ст. л.;
  • Табаско — ч. л.;
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 20 минут;
  • Количество порций: 3;
Салат из огурцов с виноградом

Способ приготовления:

  1. Огурцы помойте, после обсушите. Разрежьте вдоль на 2 половинки. Удалите семена с помощью маленькой ложки. Порежьте огурцы большими кусками.
  2. Соедините соевый соус, 2 капли соуса табаско, базилик, оливковое масло. Добавьте в смесь рубленные орехи. Добавьте кишмиш. Посолите и поперчите.
  3. Выложите в салат огурцы, перемешайте. Поставьте салат в холодильник на 1 час. Подавать холодным, посыпав сверху рубленными орешками.

Теплый салат с куриной печенью, виноградом и грецкими орехами

  • куриная печень – 0,3 кг;
  • виноград – 0,3 кг;
  • листовой салат – 100 г;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Тщательно промойте куриную печень. Обсушите. Нарежьте кусками средней величины.
  • Мелко порежьте чеснок.
  • Разогрейте масло.
  • Обжарьте в масле чеснок в течение 2 минут.
  • Положите на сковороду куриную печень. Обжарьте ее на среднем огне, затем убавьте огонь. Поперчите и посолите по вкусу, накройте сковороду крышкой и доведите печенку до готовности.
  • Печень переложите в миску вместе с маслом, в котором она жарилась.
  • Виноградины разрежьте пополам, добавьте к печенке.
  • Раздробите орехи, положите к остальным продуктам.
  • Несколько салатных листьев постелите на блюдо, остальные порвите руками и добавьте к другим ингредиентам. Перемешайте.
  • Выложите салат горкой на виноградные листья.

Салат, приготовленный по данному рецепту, подается теплым. Несмотря на скромный состав, закуска получается очень вкусной и полезной.

Салат с красным виноградом и курицей «Любимый»

Этот салат очень красиво смотрится на праздничном столе. Вкус весьма насыщенный,а ингредиенты приготовления займет около 20 минут.

Ингредиенты:

  • куриное филе-300 гр.
  • виноград- 200 гр.
  • сыр-150 гр.
  • орехи-50 гр.
  • яйца-3 шт.
  • масло раст.
  • майонез

Приготовление:

Салат с красным виноградом и курицей

Нарезаем курицу небольшими кусочками. Солим, перчим и жарим в небольшом количестве масла до готовности. Яйца режем кубиком. Виноград на пополам. Орехи измельчаем. Смешиваем все ингредиенты. Натираем сверху сыр. Добавляем майонез и перемешиваем. Можно украсить зеленью.

Салат готов.

Этот салат имеет очень интересный вкус. Подойдет как для праздника, так и для повседневного блюда.

Ингредиенты:

  • консервированный ананас-200 гр.
  • отварное филе курицы-300 гр.
  • батон-100 гр.
  • сыр-100 гр.
  • масло раст.
  • майонез

Приготовление:

Курицу и ананас нарезаем кубиком. Батон также режем кубиком и обжариваем на сковороде, чтобы получились сухарики. Сыр натираем на терке.

Салат с красным виноградом и курицей

Все ингредиенты, кроме сухариков, выкладываем в салатник. Заправляем майонезом.

Чтобы сухари не размякли, советую добавлять их перед самой подачей.

Приятного аппетита!