Салат из куриной печени — простые и вкусные рецепты

Все салаты из куриного мяса могут выступать как самостоятельные сытные блюда. В них можно добавлять как отварную, так и обжаренную или копчёную грудку. А уже в качестве дополнительных продуктов можно класть: грибы, чернослив, гранат, ананасы, болгарский сладкий перец, кукуруза, сыры – проще сказать, огромный спектр различных продуктов, которые правильно подчёркивают вкус этого мяса.

Салат из куриной печени — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из куриной печени.

Салат из куриной печени — общие принципы приготовления Из всех субпродуктов куриная печень занимает, пожалуй, одно из первых мест. Салаты из куриной печени получаются очень вкусными, питательными и нежными. Продукт содержит целый ряд витаминов: А, В и С, а также железо, селен, фолиевую кислоту и белок. Салат из куриной печени может быть теплым или холодным, обыкновенным или слоеным. Для…

Buzzy5 августа 2016

Рецепт

Как приготовить грузинский салат с куриной печенью

  1. Нарезать лук полукольцами, помидоры дольками, чеснок и свежую кинзу мелко измельчить.
  2. Куриную печень очистить от пленок и сосудов, посыпать мукой и тщательно перемешать.
  3. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить печень с двух сторон до готовности, примерно по 3 минуты на среднем огне, с каждой стороны.
  4. Немного остудить готовую печень и переложить в подготовленные овощи, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченные грецкие орехи, оливковое масло и перемешать.
  5. Закрыть салат и дать постоять 10 минут. Сверху посыпать грузинский салат с куриной печенью острым перцем и зернами граната.

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 60Распечатать рецепт

Шикарный САЛАТ с КУРИЦЕЙ и Маринованными Грибами

Шикарный Салат с курицей и маринованными грибами на праздничный стол! Гости обязательно попросят у вас рецепт! Салат великолепный, порадует не только отменным вкусом, но и простотой приготовления!

Салат с Курицей и маринованными грибами

Ингредиенты

  • Куриное филе – 400 грамм
  • Огурец – 200 грамм
  • Кукуруза – 200 грамм
  • Маринованные грибы – 200 грамм
  • Зеленый лук – 1 небольшой пучок
  • Яйца – 4 штуки
  • Майонез по вкусу
  • Зелень для украшения

Подробный рецепт смотрите здесь: Слоеный Салат с Курицей и Маринованными грибами

Читайте также:  Праздничный салат "Бабочка" /рецепт пошагово с фото

Теплый салат из куриной печени

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Кухонная техника: кроме плиты, кухонных помощников больше не требуется.

Список ингредиентов

Продукты Количество
Куриная печень 0,3 кг
Салат Айсберг 1 пучок
Помидоры черри 100 г
Красный сладкий лук 1 шт.
Чеснок 3 дольки
Оливковое масло 70 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Салат должен быть достаточно упругим. Желтые пятна на нем недопустимы.
  • Оливковое масло предпочтительнее холодного отжима.
  • Желательно, чтобы помидоры были одного размера.

Пошаговый рецепт

Сделать такой теплый салат с куриной печенью можно не только с Айсбергом, но и с рукколой или латуком.

Этап первый: готовим печень

  1. Очистите печенку, порежьте небольшими кусочками, поджарьте на сковороде.
  2. Подсолите, добавьте специй.

Этап второй: овощной

Приготовьте помидоры, лук и салат.

  1. Промойте и просушите листья салата, крупно их нарежьте.
  2. Черри вымойте, просушите, разрежьте напополам.
  3. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
  4. На тарелку выложите салатные листья, на них – половинки помидоров.

Этап третий: соус и сборка

  1. Очистите и измельчите чеснок. Смешайте его с оливковым маслом, подсолите – соус готов.
  2. На тарелку с салатом и черри выложите куриную печень. Сверху присыпьте сладким луком. Полейте блюдо заправкой.

Видеорецепт салата

Салат из куриной печени с соленым огурцом — очень вкусный рецепт

Сегодня я буду удивлять своих близких  очень вкусным и оригинальным торт-салатом. Такое название блюдо получило из-за внешней схожести.

Рецепт слоеного салата с куриной печенью, солеными огурцами, морковью, грибами (шампиньонами) и луком мне подсказала моя подружка. Теперь моя очередь делится им.

Подавать можно как порционно, так и на общем блюде.

Ингредиенты:

  • 300-400 г. куриной печени
  • 2 средние моркови
  • 2 картофелины среднего размера
  • 3 яйца
  • соленые огурцы (маринованные)
  • 300 г. шампиньонов
  • 1 луковица
  • 150 г. майонеза
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу
  • укроп

Способ приготовления: 1. Для слоеного угощения подготавливаем нужные продукты. Печень куриную моем, режим на удобоваримые кусочки.

2. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Далее добавляем подготовленный субпродукт в сковородку к луку и обжариваем до готовности и слегка перчим, после чего перекладываем в отдельную тарелочку и оставляем остывать.

3. Грибы моем, откладываем штучек 5 отдельно (мы их будем отваривать), остальные режим маленькими кусочками и выкладываем на раскаленную жаровню. И жарим их до готовности. Затем их также положим в отдельную миску.

4. Пока жарятся основные грибы, берем те, что отложили и помещаем в небольшой сотейник, наливаем в него воды, ставим посуду на огонь и отвариваем шампиньоны в подсоленной воде 5 минут после закипания.

Делаем мы это для того, чтобы наш продукт сохранил объём. После этого их вытаскиваем шумовкой из воды, кладем на тарелочку, немного остужаем, разрезаем пополам и слегка обжариваем. 5. Яйца варим вкрутую (10-15 минут после закипания), очищаем от скорлупы и трем на крупной терке. 6. Морковь моем, очищаем овощечисткой и перетираем на крупной терке.

Читайте также:  Салат «Столичный» с говядиной: 7 рецептов

7. Затем пассируем на сковороде до готовности.

8. Маринованные зеленцы также мельчим на мелкой терке.

9. Картофель промываем и отвариваем до готовности, затем очищаем и измельчаем на крупной терке. С подготовительными работами закончено. Приступаем собирать салат, но сразу хочу сказать— делая слои, смазываем их майонезом и плотно утрамбовываем (верхний ряд можно смазать соусом в середине, для этого объем яиц разделим пополам). Не забудьте поперчить, но это на любителя.

Использовать можно любую форму или салатник:

  • укладываем ряд тертого картофеля,
  • далее печенка с луком,
  • морковь, огурцы,
  • 1/2 часть яиц и промазываю майонезом,
  • остальные желтки с белками.

Сверху украшаю помидорами и грибами.

Времени это занимает не очень много, а доставит огромное удовольствие вашей семье. Даем настояться нашему блюду. И угощение готово. Надеюсь вам понравится. Кушайте с удовольствием.

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 гр
  • чернослив — 8-10 шт
  • грецкие орехи — 50 гр
  • петрушка — пучок
  • чеснок — 2 зубчика
  • лимон — 1/2 шт
  • майонез — 2-3 ст. л
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем куриное филе, затем даем ему остыть и нарезаем на небольшие кубики.

Чернослив промываем в теплой воде и нарезаем его соломкой.

Затем измельчаем грецкие орехи, зелень и чеснок. Перекладываем все нарезанные ингредиенты в глубокую миску, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль и перец по вкусу и заправляем все майонезом.

Хорошенечко перемешиваем и наше блюдо готово. Кушайте на здоровье!

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом

Салат с печенью курицы и грибами

Этот печёночный салат не только вкусный и сытный, но и полезный. Готовить его легко и просто – для этого понадобится не более 15 минут.

Салат с печенью курицы и грибами

Ингредиенты

Салат с печенью курицы и грибами
  • печень курицы – 300 г;
  • грибы (шампиньоны свежие) – 7 шт. среднего размера;
  • луковица – 1 головка;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • свежее яблоко (жёлтое) – 1 шт.;
  • кукуруза (консервная банка) – 200 г;
  • майонез – 8 ст. л.;
  • столовый уксус – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • специи и соль добавляем на вкус.
Салат с печенью курицы и грибами

Сколько калорий?

Салат с печенью курицы и грибами
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность 205 ккал
Жиры 51,1
Белки 82,6
Углеводы 71,3
Время приготовления 15 минут
Порции 6
Салат с печенью курицы и грибами

Пошаговая инструкция

Салат с печенью курицы и грибами
  1. Подготовим маринад для лука. Для этого в глубокую тарелку добавим уксус, сахар и соль. Нарезанный полукольцами лук необходимо поместить в тарелку и залить кипятком. Оставляем лук в маринаде на 15 минут, а в это время подготовим продукты для салатика.
  2. Средними кусочками нарезаем куриную печёнку и шампиньоны. Их нужно будет обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла и соли 10 минут.
  3. Яблоко очищаем, удаляем косточки и шинкуем кубиками. Часть яблока оставляем для украшения салата.
  4. Огурцы нарезаем произвольно.
  5. Выкладываем в тарелке все ингредиенты.
  6. Теперь необходимо всё размешать, добавить маринованный лук и кукурузу, заправить майонезом и посолить.
  7. Желательно смешивать салат в отдельном блюде, а потом перекладывать его, чтобы не пачкать салатницу. Украшаем салат оставшимися яблоком и огурцом, можно также украсить по желанию зеленью или другими ингредиентами.
Салат с печенью курицы и грибами

Фотогалерея

С печенкой, кукурузой и яйцом

Этот салат отличается особым нежным вкусом и подходит для праздников и фуршетов.

Читайте также:  Вкусный сырный суп из плавленых сырков и курицы

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления берут:

  • субпродукты куриные (печень) – 0,3 кг;
  • яйцо – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • консервированную кукурузу – 0,5 банки;
  • майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапный процесс приготовления салата с печенью, кукурузой и яйцом включает следующие шаги:

С печенкой, кукурузой и яйцом
  1. Промытую и вычищенную от лишних пленок печенку кладут в подсоленную воду и варят 10 мин. после закипания.
  2. Отваренной печени дают остыть и натирают на крупной терке.
  3. Лук нарезают и заливают стаканом кипятка, добавляют 1 ст.л. уксуса и оставляют на 5-7 мин.
  4. Отварные яйца очищают и на мелкую терку натирают желтки и белки по отдельности.
  5. Сыр следует натирать на крупной терке.
  6. Собирают салат, выкладывая продукты слоями, в такой последовательности: печенка; лук; кукуруза; сыр; белки; желтки.

Каждый слой смазывают майонезом.

Что можно добавить

При желании можно добавить в салат крабовые палочки. Их нарезают мелко и кладут в салат между кукурузой и сыром.

Правила подачи блюда, украшение

Более презентабельно этот салат смотрится, если подать его в отдельных бокалах. Для этого все ингредиенты выкладывают в такой же последовательности в каждый бокал и украшают сверху зеленью.

Салат “Курочка Ряба” рецепт с ветчиной

Настоящая мясная закуска всё с тем же названием Курочка ряба получится, если помимо куриного мяса в неё добавить ещё и ветчину. Для этого варианта классической закуски придётся подготовить:

  • отварная грудка – 450-500 г;
  • ветчина – 250 г;
  • варёные яйца – 3 шт.;
  • маслины – 12-15 шт.;
  • сухарики пшеничные – 100 г;
  • сыр – 150 г;
  • соус майонез и сметана – по 4 столовых ложки;
  • зелень укропа – по вкусу.
Салат “Курочка Ряба” рецепт с ветчиной

Все продукты, кроме маслин и сухариков, нарезать некрупным кубиком и соединить в одном салатнике. Закуску заправить смесью майонеза со сметаной и мелко порезанным укропом. Перед тем, как подать салат на стол, его следует посыпать сверху пшеничными сухариками.

С грибами

Печень практически универсальный продукт, хорошо сочетающийся со многими овощами. Поэтому с ней всегда можно экспериментировать. Салаты получаются невероятно вкусными и сытными и при этом они нравятся абсолютно всем.

С грибами

С грибами

Ингредиенты:

С грибами
  • Печень куриная – 250 грамм.
  • Огурцы корнишоны – 4 единицы.
  • Грибы – 150 грамм.
  • Яйцо отборное.
  • Чеснок – зубец.
  • Оливковое масло.
  • Лук белый – головка.
  • Лимонный сок.
  • Зелень.
  • Специи.
С грибами

Выход блюда на 5 персон.

С грибами

Процесс приготовления:

С грибами

требуемые продукты на разделочной поверхности.

С грибами

С грибами

отваренные грибы порезать на мелкие кубики.

С грибами

С грибами

промыть, удалить плёнку, разрезать небольшими кусочками.

С грибами

С грибами

дать стечь. Обжарить на разогретой жаровне на протяжении 7 минут. Отложить на бумажное полотенце.

С грибами

С грибами

порубить. Обжарить на жаровне до прозрачности.

С грибами

С грибами

порубленные грибы и протушить 8 минут.

С грибами

С грибами

порезать тонкими пластинками или соломкой. Яйцо отварить до готовности.

С грибами

С грибами

заправку из оливкового масла, сока лимона, специй и соли.

С грибами

поделить на тонкие пластинки.

10.В глубокой миске соединить продукты.

и залить заправкой. Дать настояться.

Питательный салат станет отличной альтернативой стандартным вариантам. Полезная заправка печени придаёт особый изысканный вкус.