Салат Мандаринки — 5 рецептов закуски на Новый год

В советское время печень трески считалась деликатесом и на магазинных полках отыскать эти консервы было практически невозможно. И хотя сегодня этот продукт можно найти повсеместно, однако он так и остался прекрасным ингредиентом и для блюда на ужин и для праздничных салатов.

Зачем есть фиолетовый овощ: таблица полезных веществ

Забота о здоровье семьи — хороший повод приготовить салат из красной капусты в домашних условиях. Среди своих «сородичей» она наиболее благотворно влияет на организм человека. В таблице собраны сведения о полезных веществах, которые содержатся в продукте в наибольших количествах.

Зачем есть фиолетовый овощ: таблица полезных веществ

Таблица — Полезные вещества в составе красной капусты

Вещество Количество, мг/100 г Доля от суточной нормы, % Влияние на организм
Витамин А 0,017 17 — Ускоряет регенерацию клеток и тканей; — укрепляет кости; — препятствует снижению остроты зрения; — предотвращает появление онкологических заболеваний; — выводит токсины
Никотиновая кислота 0,5 10 — Нормализует уровень холестерина; — выводит токсины; — снижает риск возникновения сердечной недостаточности.
Биотин 0,0029 1 — Улучшает состояние волос и ногтей; — стимулирует работу ЖКТ; — уравновешивает нервную систему; — нормализует метаболизм
Аскорбиновая кислота 60 85 — Укрепляет иммунитет; — ускоряет протекание биохимических процессов; — стимулирует синтез собственного коллагена; — выводит токсины; — ускоряет регенерацию тканей; — препятствует преждевременному старению организма
Витамин В6 0,2 10 — Снижает уровень холестерина; — нормализует работу нервной системы; — активизирует синтез эритроцитов; — ускоряет метаболизм; — повышает работоспособность; — нормализует гормональный фон
Фолиевая кислота 0,017 6 — Укрепляет иммунитет; — стабилизирует работу нервной системы; — нормализует работу женской репродуктивной системы
Витамин В2 0,05 4 — Ускоряет метаболизм; — повышает остроту зрения; — выводит токсины; — поддерживает репродуктивную функцию организма; — улучшает состояние кожи, волос и ногтей
Витамин В5 0,3 3 — Нормализует синтез гормонов надпочечников; — препятствует развитию болезни Альцгеймера; — снижает уровень холестерина в крови; — ускоряет метаболизм; — ускоряет регенерацию тканей
Витамин В1 0,05 4 — Стимулирует передачу нервных импульсов; — замедляет старение клеток; — выводит токсины; — укрепляет иммунитет; — предотвращает заболевания сердца и сосудов
Кальций 53 53 — Укрепляет кости; — нормализует работу сердца и сосудов; — нормализует секрецию гормонов; — регулирует работу нервной системы
Магний 16 4 — Улучшает состояние мышечных волокон; — укрепляет кости; — нормализует водно-солевой баланс; — нормализует артериальное давление; — регулирует уровень сахара в крови
Калий 302 5 — Обеспечивает правильное сокращение мышечных волокон; — ускоряет органические реакции; — нормализует работу почек; — улучшает проводимость нервных импульсов
Фосфор 32 5 — Нормализует углеводный обмен; — стимулирует мозговую активность; — нормализует процесс роста и деления клеток; — предотвращает возникновение артрита; — притупляет боль в суставах
Натрий 4 10 — Поддерживает водный баланс; — принимает участие в синтезе желудочного сока; — активизирует ферменты поджелудочной железы; — способствует усвоению витамина D
Зачем есть фиолетовый овощ: таблица полезных веществ

Краснокочанная капуста — обязательный продукт для женщин. Она содержит глюкозинолаты, которые значительно снижают риск возникновения рака молочной железы.

Рецепт 2

Куриный салат с рисом требует следующего набора продуктов:

  • 2 куриных грудки;
  • 1 банка кукурузы в собственном соку;
  • 150 грамм отварного риса;
  • половина банки ананасов;
  • майонез и соль.

Филе промываем, перекладываем в кастрюльку и варим до готовности. Чтобы мясо не потеряло сочность, его следует после закипания варить на протяжении 20 минут.

Как только грудка сварится – достаем ее из кипящей воды и остужаем. Затем режем мелкими кусочками или перебираем на тонкие волокна.

Ананас слегка подсушиваем и нарезаем кусочками.

С кукурузы сливаем жидкость и перекладываем ее в миску вместе с остальными продуктами, входящими в рецепт. Заправляем их майонезом, слегка подсаливаем и подаем к столу.

Чтобы в блюде не было жидкости, оставлять его для настаивания не нужно, иначе сочные продукты пустят сок.

Вариант 1: Крабовый салат с рисом — классический рецепт

Крабовый салат с рисом – традиционный салат, который полюбился многим издавна. Крабовый салат, наверное, как и любое другое блюдо, в каждой семье готовят по-разному – кто-то добавляет рис, кто-то нет – вкусы у всех разные. Сегодня мы приготовим салат со всеми ингредиентами, которые в него входят – рис, палочки, свежие огурцы, кукуруза.

Согласитесь, такое простое сочетание ингредиентов дает просто невероятный результат. Салат прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного рациона. Подавать крабовый салат можно в отдельных порционных салатниках или в одном большом блюде. Что же, подготовив заранее рис и яйца, салат готовится от силы 10 минут.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 100 г
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Рис вареный – 1 стакан
  • Кукуруза консервированная – 100 г
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежие крабовые палочки, снять пленку с каждой палочки и нарезать крабовые палочки небольшими кусочками.

Рис заранее отварить в двойной порции чистой воды, перед варкой рис промыть. Остудить вареный рис, в салат его необходимо добавлять холодным.

Свежие огурцы вымыть и просушить, по желанию с огурцов снять кожуру. Нарезать огурцы небольшими кусочками. Далее сварить куриные яйца – 8-10 минут в подсоленной воде. Яйца остудить и почистить от скорлупы, после нарезать яйца небольшими кубиками.

Сложить все подготовленные ингредиенты в глубокую миску, в которой будет удобно все перемешать. Теперь необходимо откупорить баночку кукурузы и добавить ее в салат.

Ввести в салат майонез – можно постный, домашний, также всыпать соль и перец по вкусу. Перемешать хорошо салат и снять пробу, при надобности вкус отрегулировать.

Далее взять порционное кольцо, с его помощью выложить салат и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:

  1. Сперва сварим рис. Промываем рис, заливаем кипятком (250 мл) и ставим на огонь. Когда вода закипит – кладем растительное масло, соль и перемешиваем. Закрываем крышку и варим на медленном огне 15 минут. Потом выключаем огонь и еще 10 минут не открываем крышку, чтобы рис доварился.
  2. Огурец, перец и сыр режем мелкими кубиками.

    Продукты для слоеного салата

  3. Сметану смешиваем с асафетидой и солью. Это будет соус для салата.
  4. Берем форму и застилаем полиэтиленом.

    Застилаем форму

  5. К этому времени рис должен остыть. Рис немного перемешиваем и делим на 3 части.

    Готовый рис

  6. В форму выкладываем одну часть риса.

    Первый слой салата – рис

  7. Разравниваем и смазываем 1-2 ст. ложками соуса.

    Смазываем соусом

  8. Сверху выкладываем огурцы.

    Второй слой – огурцы

  9. Посыпаем немного солью. Намазываем соусом.

      Соус

     

    //

  10. Выкладываем вторую часть риса.

    Третий слой салата – рис

  11. Смазываем соусом.

    Слой соуса

  12. Выкладываем перец.

    Четвертый слой – перец

  13. Сыпем немного соли и снова смазываем соусом.

    Снова соус

  14. Выкладываем кубики сыра.

    Пятый слой салата – сыр

  15. Также наносим на них соус.

    Смазываем соусом

  16. Выкладываем оставшийся рис. Разравниваем и немного утрамбовываем слоеный салат.

    Шестой слой салата – рис

  17. Форму накрываем подносом (тарелкой) и переворачиваем. Снимаем форму и полиэтилен.

    Рисовый слоеный салат

  18. Сверху риса выкладываем кукурузу.

    Слоеный салат с кукурузой

  19. Украшаем слоеный салат болгарским перцем.
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:

Слоеный салат с рисом готов

Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:

Вот и все! Слоеный салат с рисом и кукурузой можно пробовать! Приятного аппетита!

Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:

Слоеный салат с рисом и кукурузой

Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:

Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:

оценка: 4,72 из 5 (167 голосов) Loading…

Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:
Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Готовить можно используя твердый или плавленый сырок. Чтобы лучше натирался, поместите сырок в морозилку на пару часов. Также, создать красивые листочки вы можете веточками мяты или мелиссы.

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Ингредиенты:

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
  • 3 отваренных вкрутую яйца
  • 150 грамм твердого или плавленого сыра
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1-2 ложки майонеза
  • соль и перец по вкусу
  • 3 крупные моркови
  • зелень, перец горошек или гвоздика для украшения
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Отваренные яйца вкрутую натрите на крупной или мелкой терке. Натрите сыр, чеснок измельчите через пресс, добавьте майонез, и соль по вкусу. Смешайте ингредиенты.

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Морковь можно приготовить в микроволновке или духовке. Или отварить до готовности, и остудить. Только не заливайте ее водой, иначе она станет влажной. Натираем очищенные овощи.

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Отрежьте кусочек пищевой пленки, поместите ее на стол или на разделочную доску. Выложите морковь, сформировав тонкий блинчик без просветов.

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Скатайте шарик из начинки чистыми руками, или наденьте одноразовые перчатки. Шарик небольшого размера выложите на середину сырного блинчика. Заверните в слой моркови с помощью пищевой пленки.

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Затем скрутите ее, чтобы овощи равномерно покрыли все поверхность шарика. Сырная закуска Мандарины остается внутри, а сверху оранжевый слой овощей.

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Аккуратно разверните, и придайте руками приплюснутую форму, для правдоподобия. Так формируем все шарики, по той же методике. Этот метод отличается от первого, но вы можете попробовать и тот, и тот. Используйте какой больше понравится.

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Выкладываем на тарелку, и украшаем веточками и листочками мяты или мелисы. Можно поместить в центр бутон гвоздики (гвоздика это специя).

Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком
Закуска Мандаринки из сыра и моркови с чесноком

Острый салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Любителей пикантный закусок порадует этот вариант рисового салата. Для придания закуске остринки мы добавим несколько стручков горького зеленого перчика.

Острый салат с рисом, помидорами и болгарским перцем
Острый салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

Острый салат с рисом, помидорами и болгарским перцем
Острый салат с рисом, помидорами и болгарским перцем
  • 3 кг — помидор
  • 1 кг — моркови
  • 1 кг — лука
  • 6 шт. — сладкого перца
  • 2-3 шт. — острого горького перца
  • 1 ст. — риса (стакан 250 мл)
  • 1 ст. — сахарного песка (стакан 250 мл)
  • 3 ст. л. — поваренной соли
  • 1 ст. л. — уксусной эссенции 70%
  • 0,5 л — подсолнечного масла
Острый салат с рисом, помидорами и болгарским перцем
Острый салат с рисом, помидорами и болгарским перцем
  1. Займемся нарезкой овощей. Репчатый лук, перец и томаты порежем кубиком.
  2. В глубокую кастрюлю наливаем масло. Добавляем лук и обжариваем его до прозрачности.
  3. Морковь натрем на крупном полотне терки. Отправим ее к луку, перемешаем и потушим овощи вместе 10 минут.
  4. Горький перчик порежем небольшими кусочками и вместе с сладким перцем, помидорами добавим в кастрюлю. Тушим после закипания 10 минут.
  5. Далее отправляем в кастрюлю рис, перемешаем. Добавим соль, сахарный песок и тушим 40 минут. За 5 минут до готовности закуски добавим уксусную эссенцию.
  6. Еще горячий салат сразу же раскладываем в простерилизованные банки и укупориваем крышками под ключ.
  7. Переворачиваем их вверх дном и закутав в тепло оставляем до полного остывания. Утром закуску можно определять на длительное хранение.

Приготовление рецепта по шагам

Подготовка продуктов, отвариваем куриную грудку, и яйца в крутую

Многие не любят вареную грудку из-за ее сухости, но они просто не умеют ее варить, грудка нежный продукт, и его легко пересушить при варке

Процесс варки куриного филе такой, мясо режем на несколько средних кусков, кладем в кипящую воду, ждем, когда вода вновь закипит, через 1-2 минуты вынимаем, мясо готово, так оно будет нежным и сочным

Режем огурцы, тонкими полукольцами, кожуру не снимаем, ведь именно в ней, находятся очищающие организм волокна, складываем в миску

Если вы также не очищаете огурцы, то их следует тщательно мыть с мылом, чтобы избавиться от вредных химикатов

Тонко режем отварное филе, режем яйца, отправляем в миску с огурцами

Режем петрушку, и зеленый лук, добавляем к салату

Нарезаем помидор, тонкими полукольцами, складываем в посуду, добавляем соль и перец по вкусу

Заправляем блюдо, майонезом, или сметаной

Хорошенько перемешиваем, вкусный салат готов, блюдо можно разложить по тарелкам, или поставить салатницу на стол, чтобы каждый смог взять сколько нужно

Оцените пожалуйста:

4.3 / 5. 113

Салат нежность с курицей, простое и вкусное угощение Салат с куриной грудкой и жареным яйцом Салат с фасолью и курицей, вкусное красивое блюдо Салат с курицей и черносливом, вариант слоеного блюда Салат с капустой и курицей, простое блюдо из филе Салат Тиффани с виноградом и курицей

Советы по правильному питанию.

Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней. Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека. Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, т.к. все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Каждый день в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В них содержится клетчатка, а она благоприятно влияет на пищеварительный тракт. За один раз не готовьте много, т.к. вам придётся ставить в холодильник еду на завтра. Полезнее для организма свежая пища, в ней больше витаминов и других полезных веществ.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Заботьтесь о себе и своих близких. Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор. Соблюдайте принципы здорового питания каждый день, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

Салат с груздями и рисом

Рис придаёт этому блюду сытности, а также смягчает резковатый вкус солёных грибов.

Ингредиенты:

  • грузди солёные – 200 гр.;
  • рис (лучше длиннозёрный) – 150 гр.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • укроп и зелёный лук – 100 гр.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • соль и чёрный перец.
Салат с груздями и рисом

Как приготовить:

  1. В подсоленной воде отварите рис до рассыпчатого состояния.
  2. Яйца сварите вкрутую, почистьте и нарежьте кубиками.
  3. Грибы также нарежьте кубиками.
  4. Зелень мелко порубите.
  5. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной с майонезом, посолите и поперчите.
  6. При желании можно предварительно обжарить грибы, как в предыдущих рецептах. Также к рецепту можно добавить солёных огурчиков или крабовых палочек.

Салат из печени трески в тарталетках

Готовится такое блюдо очень быстро и получается просто бомбически вкусно! Идеально подойдет для любого праздничного стола или просто иногда побаловать себя!

Попробуйте!

Салат из печени трески в тарталетках

Ингредиенты:

  • печень трески — 1 баночка
  • свежий огурчик 1 шт.
  • зеленый горошек (консервированный) -1 баночка
  • зеленый лук — 1 пучок
  • яйца 3 шт.
  • майонез 200 мл.
  • тарталетки
  • соль, черный перец

Способ приготовления:

Для этого салата нужно нарезать все продукты кубиками, размером, не превышающим размер горошины. Все кусочки должны быть нарезаны одинаковой величины. Печень трески растереть с майонезом. Посолить, поперчить. Смешать овощи и яйца и туда же добавить растертые майонез с печенью. Необходимо оставить немного зеленого лука для украшения.

Салат из печени трески в тарталетках

Разложить салат в тарталетки непосредственно перед подачей на стол и украсить их cdth[e зеленым луком.

Читайте также:  Салаты на Новый год 2021: ТОП-25 самых вкусных новых салатов