Салат с кальмарами – 11 самых вкусных и простых рецептов

Хочу вам предоставить несколько вариантов салата красное море. Многие готовят только один, но их очень много вариантов, я только знаю 4 варианта. Попробуйте приготовить, мне интересно знать какой из вариантов вам пришелся больше по душе.

Как отварить кальмары

Правила варки кальмаров:

  1. Возьмите неочищенные кальмары и разморозьте их при комнатной температуре.
  2. Вскипятите воду, опустите в неё кальмары, после чего сразу снимите ёмкость с плиты. Кожица на них сразу начнёт стягиваться. Оставьте тушки в воде на 5–10 минут.
  3. Ополосните приваренные кальмары под проточной водой, снимая с них остатки кожицы.
  4. Обновите воду в ёмкости. Когда она закипит, опустите в неё тушки. Сразу снимите ёмкость с огня, снова оставив в ней кальмары на 5–10 минут.
  5. Ещё раз проделайте эту процедуру, добавив в воду соли по своему вкусу.

Благодаря такой щадящей термической обработке мясо кальмара полностью приготовиться и при этом будет невероятно нежным и мягким.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Мелко нарезать лук, обжарить на сливочном масле.Шаг 2 Грибы нарезать мелким кубиком, добавить в сковороду к луку, жарить до полуготовности 5 минут.Шаг 3 Вареные яйца нарезать мелким кубиком.Шаг 4 Мелко нарезать перья зеленого лука, добавить нарезанный зеленый лук и вареные яйца к обжаренным грибам.Шаг 5 Туда же добавить натертый на средней терке сыр.

Шаг 7 Если кальмары приобретены в совсем неподготовленном виде, опустите их в холодную воду и вынуть внутренности, не разрезая, промыть, затем снять пленку с тушки, промыть, обсушить. У меня были уже очищенные и выпотрошенные кальмары. Нафаршировать тушки кальмаров, скрепить отверстия зубочистками.Шаг 8 Выложить нафаршированные тушки кальмаров в глубокий противень или форму.Шаг 9 Сметану перемешать с майонезом, мукой, поперчить и посолить.Шаг 10 Полить кальмары этим соусом, запечь в разогретой до средней температуры духовке в течение 30-40 мин, после приготовления зубочистки снять. При подаче разрезать тушки на поперечные кусочки. Может подаваться как горячее основное блюдо, как холодная или горячая закуска.Шаг 11 Приятного аппетита!

Быстрый рецепт домашнего майонеза

Это очень простой рецепт приготовления майонеза в домашних условиях. Все, что Вам потребуется это блендер и набор продуктов по рецепту.

Через 2 минуты у Вас уже на столе густой, вкусный майонез из простых доступных ингредиентов без искусственных добавок и консервантов.

Вам потребуются:

  • 2 шт. яйцо домашнее
  • 0,5 ч. л. горчица сухая
  • 0,5 ч. л. сахар-песок
  • 0,5 ч. л. соль поваренная
  • 2 ч. л. уксус яблочный
  • 300 мл масло подсолнечное

Способ приготовления:

  1. В чашу блендера кладем все ингредиенты, кроме масла
  2. Взбиваем смесь 30-40 секунд, затем тоненькой струйкой вводим масло, продолжаем взбивать еще примерно около 1 минуты.
  3. Майонез готов!

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Я просто обожаю кальмары и все что с ними связано. Стараюсь кальмары добавлять во все блюда. Они идеально подходит для любого салата. Тем более, что они очень полезны. В мясе кальмара содержится много белка. По наличию йода просто рекордсмены!   У каждой хозяйки найдется любимый рецептик салата с кальмарами. Хочу с вами поделиться своим!

Рецепт салата Красное море с кальмарами

По сложности приготовления, на мой взгляд, не на много превышает предыдущий рецепт. Здесь нам нужно подготовиться сначала кальмар. Я приобрел в магазине в замороженном виде.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Сначала его нужно ошпарить кипятком и снять с него шкуру. Затем отварить 1-2 минуты, но не более!!!

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Важно не переварить!!! Если вы переварите, кальмар будет жестким как подошва и есть будет его очень трудно.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Итак, давайте рассмотрим весь список продуктов, используемых в нашем салате:

Рецепт салата Красное море с кальмарами
  • Кальмары — 250 грамм
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сыр — 150 грамм
  • Майонез
  • Соль и перец — по вкусу
Рецепт салата Красное море с кальмарами

Кальмары нарезаем соломкой любым, удобным для вас способом.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

К кальмарам нарезаем помидоры, также соломкой.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Чтобы помидоры без труда нарезать соломкой, ножи должны быть очень острыми. Это важно, иначе они будут мяться и сок весь вытечет.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Да и вообще, когда правильно заточены ножи, готовить одно удовольствие. Тем более сейчас столько всяких приспособлений для идеальной заточки, что любая, даже самая хрупкая домохозяйка, с легкостью справится.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Теперь выдавливаем чеснок и добавляем соль, перец по вкусу.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Осталось натереть, на крупной терке, сыр и добавить майонез. Хорошо перемешаем.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Салат готов.

Рецепт салата Красное море с кальмарами

Украсить можете уже на свое усмотрение. А мы переходим еще к одному рецепту, это…

Рецепт салата Красное море с кальмарами

С осторожностью

Как и все морепродукты, мясо кальмара содержит большое количество ртути и мышьяка. В этом нет ничего страшного, но это значит, что злоупотреблять этим продуктом не стоит, а людям, с повышенным уровнем чувствительности к данным химическим элементам, употреблять его вообще не стоит.

С осторожностью

В настоящий период времени стали очень популярны сушеные кальмары, использующиеся как закуска к алкогольным напиткам. Они, безусловно, вкусны, однако, после сушки, почти не сохраняют никаких полезных свойств, зато, благодаря большому количеству соли и всяческих вкусовых добавок, совсем не полезны для организма.

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами

Невероятно вкусный салат с кальмарами украсит любой стол и подарит праздник желудка. Друзья и знакомые обязательно попросят добавки, а после застолья захотят сами приготовить это великолепное блюдо.

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами

Ингредиенты:

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами
  • свежемороженые кальмары (300-400 г, примерно 4-5 кусков);
  • сладкий болгарский перец (1 шт. среднего размера);
  • свежий огурец (2 шт. среднего размера);
  • зелёный лук (100-200 г), либо 1 средняя головка репчатого);
  • куриные яйца (4 шт.);
  • майонез (300 г).
Читайте также:  Как приготовить фруктовый салат с йогуртом рецепт с фото пошагово

Для приготовления салата нужно сделать следующее.

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами

Шаг 1. Сначала почистите кальмары. Для этого возьмите две ёмкости. В одной ошпарьте тушки и сразу переложите в холодную воду. От перепада температур шкурка чистится очень легко. Метод называется бланширование.

Внимание! Обязательно нужно вытащить хитинную плёнку и убрать остатки внутренностей, чтобы вкус кальмара не испортился!

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами

Шаг 2. После очистки тушки промывают проточной водой и слегка просушивают бумажными полотенцами.

Шаг 3. На раскалённую сковороду налейте растительного масла. Обваляйте кальмары в муке, и обжаривайте тушки на сильном огне с каждой стороны до появления слегка подрумяненного бока. Долго томить их не стоит. Это не курица.

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами

Шаг 4. Приготовьте обычный омлет. Два яйца разбейте в одну чашку, подсолите и поперчите их по вкусу. Взбейте их до однородной массы.

Шаг 5. На сковороду налейте немного подсолнечного масла и вылейте туда взбитые яйца.

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами

Шаг 6. Распределите их по сковороде таким образом, чтобы получился «тонкий блинчик». Жарить следует около минуты. По жарьте 2 шт.

Шаг 7. Огурцы и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Измельчите лук.

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами

Шаг 8. Выложите все овощи в миску.

Шаг 9. Кальмар нарежьте тонкими кольцами.

Рецепт салата «Восторг» с кальмарами

Шаг 10. Яичный «блинчик» нарежьте соломкой: для этого плоский блин поделите на широкие полосы. Сложите их штабельным способом (друг на друга), затем пошинкуйте бруски поперёк на небольшие полоски.

Шаг 11. Хорошо перемешайте и добавьте майонез.

Салат оформляется двумя способами. Кулинары добавляют майонез сразу и выкладывают красоту в форму. Другой способ – делят его на порции (не добавляя майонез) и раскладывают по небольшим формам. Затем ёмкости переворачивают, чтобы получилась красивая горка. Сверху выдавливают небольшое количество майонеза, и украшают веточкой зелени.

Очень вкусный салат с кальмарами

Имеет изысканный нежный вкус, который придает ему зеленое яблоко.

Понадобятся продукты:

  • 400–450 г кальмаров;
  • 1 средний огурец;
  • 3 яйца;
  • 1 кислое зеленое яблоко;
  • 1 лимон;
  • 50 мл масла оливы;
  • базилик, укроп, петрушка.
Очень вкусный салат с кальмарами

Приготовление:

  1. Отварные кальмары, огурец, яблоко нарезать соломкой.
  2. Яйцо размять вилкой.
  3. Нашинковать мелко зелень
  4. Соединить все подготовленные продукты.
  5. Добавить сок лимона, смешанный с маслом оливы.

Для пикантности вкуса рекомендуется добавить 1 ст. л. соевого соуса или 2 ч. л. дижонской горчицы. Перед подачей блюдо должно настояться в течение получаса.

Сытный салат из кальмара с фунчозой

Тонкие прозрачные нити фунчозы придают готoвым сaлатам и закускам непередаваемую пикантность. Прозрачная вермишель или стеклянная лапша, приготовленная из крахмала бобов мунг не имеет собственного вкуса. Но она обладает поразительной способностью впитывать в себя запахи всех составляющих специй и удерживать их. Оттого, блюдо становится более насыщенным и вкуcным. Его хочется есть бесконечно, не останавливаясь…

Необходимые продукты:

Сытный салат из кальмара с фунчозой
  • 2 тушки кальмара;
  • 200 г лапши фунчозы;
  • 1/2 часть красного перца;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • 2-3 ст. л. зеленого консервированного горошка;
  • 1 ст. л. семян кунжута;
  • 1 ч. л. молотого кориандра;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • 1 ст. л. рисового уксуса;
  • перец (по вкусу);
  • 2-3 ст. л. соевого соуса;

Приготовление:

Шаг воду, снять ее с огня. Опустить необходимое количество лапши в воду и при периодическом помешивании, выдержать минут 5. Важно, не передержать фунчозу, чтобы она сохраняла упругость и форму, и не превратилась в кашу.

Сытный салат из кальмара с фунчозой

Откинем ее на дуршлаг и оставим до полного остывания.

Читайте также:  Вкусный салат «Березка» с курицей и грибами

Шаг 2. Половинку красного болгарского перца и репчатую луковицу порежем соломкой. Одну тушку кальмара превращаем в соломку, из второй — нарезаем квадраты. На них острым ножом делаем поверхностные надрезы (кубиками).

При термической обработке они свернутся в рулончик, образуя красивый рисунок на поверхности.

Сытный салат из кальмара с фунчозой

Шаг 3. В сковороде на оливковом масле обжариваем репчатый лук до прозрачности. Закладываем болгарский перец, слегка припускаем, при помешивании. Выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока.

Дoбавляем зеленый горошек и семена кунжута. Выдерживаем на огне при помешивании до 1 минутки и снимаем.

Шаг 4. В другой сковороде, на масле обжариваем квадратики моллюска (с двух сторон), до скручивания их в рулончики. Убираем их в другую посуду. На этом же масле обжариваем вторую тушку кальмара, порезанную соломкой.

Сытный салат из кальмара с фунчозой

Добавляем молотый кориандр, паприку. По вкусу присыпаем острый перец. Заливаем столовую ложку рисового уксуса и 2-3 ст. ложки соевого соуса. В ароматный соус с кусочками моллюска, перекладываем фунчозу. Смесь жареного лука с перцем и горошком, тоже отправляем в сковороду.

Все хорошо перемешиваем. Перекладываем на формовочную тарелку горкой. Сверху украшаем рулончиками кaльмара и длинными слайсами из свежих огурцов, которые тоже сворачиваем трубочкой. Можно дoбавить веточки свежего розмарина… а по тарелке раскатить несколько консервированных горошин. Они придадут особый шик блюду.

Сытный салат из кальмара с фунчозой

Салат с помидорами и авокадо

Легкий и супер быстрый салат с морепродуктами. Содержит самые полезные ингредиенты, что позволяет употреблять его в качестве здоровых перекусов.

Салат с помидорами и авокадо
Салат с помидорами и авокадо

Ингредиенты Порции: +2

  • Томат 1 шт.
  • Креветки 250 г
  • Кальмар 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Оливковое масло 1 ч. ложка
  • Чеснок сушеный по вкусу, петрушка сушеная по вкусу, соль, красный перец молотый.

На порцию Калории: 106 ккал Белки: 13.3 г Жиры: 5.4 г Углеводы: 1.4 г

Салат с помидорами и авокадо
Салат с помидорами и авокадо

Шаги 40 мин.Видео-рецептПечать

Салат с помидорами и авокадо
Салат с помидорами и авокадо
  • Кальмар очищаем от кожицы.
  • Варим максимум 3 минуты в кипящей подсоленной воде.
  • Нарезаем тушку полосками, шириной примерно 1,5 см.
  • Затем кипятим креветки полторы минуты, затем очищаем.
  • Авокадо делим пополам.
  • Вынимаем мякоть. Нарезаем ее небольшими кусочками.
  • Делим помидор на ломтики.
  • Масло соединяем со специями — заливка готова.
  • Заправляем салат. Эффектная подача закуски получается в половинке из-под авокадо.
Салат с помидорами и авокадо
Салат с помидорами и авокадо

Оцените рецепты комментариями! Поделитесь статьей в социальных сетях — расскажите друзьям о праздничных салатах.

Салат с помидорами и авокадо

Закуска из кальмаров и креветок

Как же наша семья любит креветки! Конечно, это дорогое удовольствие, но хотя бы в праздничные дни можно побаловать себя. Для вас очень классный способ приготовления итальянской закуски.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую. Огурцы нарезаем кубиками, также как готовые яйца и сыр.

2. В кипящую воду опускаем перец, лавровый лист, соль. Варим вместе в этом рассоле 1,5 минуты наши морепродукты. Затем их необходимо остудить.

3. Лучше такой вариант салата выкладывать слоями: яйца, огурцы, сыр, кальмары, креветки. Но можно и перемешать. Не забудьте в обоих вариантах заправить ингредиенты маслом, лимонным соком и посолить по вкусу. Украсить блюдо можно половиной вареного яйца и листьями салата.