Салат с кальмарами и креветками. 11 самых вкусных рецептов

Как приготовить вкусный салат из морепродуктов по-форосски. Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Салат из креветок и мидий в белом вине

Ингредиенты:

  • крупные креветки – 400 г
  • мидии – 400 г
  • красная салатная луковица – 1 шт.
  • белое сухое вино – 200 мл
  • огурцы – 2 шт.
  • яйца – 4-5 шт.
  • лимон – 0,5 шт.
  • салатные листья – 200 г
  • соль, перец, лавровый лист
  • майонез – 100 г
  • зелень-10 г

Для этого салата креветки и мидии желательно брать свежие , а не замороженные. Белое вино наливаем на сковороду, добавляем специи и ждем, пока оно закипит. Выкладываем в него морепродукты и тушим их в течение 3 минут. Выкладываем их в миску и остужаем.

Лук режем очень мелкими кубиками, огурцы – соломкой. Яйца отвариваем и измельчаем в комбайне. На салатные листья выкладываем все ингредиенты, поливаем майонезом, украшаем тонкими дольками лимона и рубленой зеленью.

Простой и вкусный салат с морским коктейлем, яйцом и сыром

  • Вам будет интересно: Салат с крабовыми палочками и кукурузой. Классический рецепт.

Салат с яйцами и сыром получается вкусным, питательным и сытным. Приобретайте морской коктейль в рассоле. Не стоит брать в масле, так как блюдо выйдет слишком жирным, что негативно повлияет на его вкусовые качества. Так же можно использовать замороженный и отварить его для салат в подсоленной воде. Если не любите лук, то можете его не добавлять и заменить его на любую зелень.

Простой и вкусный салат с морским коктейлем, яйцом и сыром

Потребуется:

  • Морской коктейль – 2 пачки.
  • Соль.
  • Осьминоги – 1 пачка.
  • Лук – 80 г.
  • Черный перец.
  • Яйцо – 10 вареных.
  • Майонез – 50 мл.
  • Сыр – 250 г.

Пошаговый процесс:

Простой и вкусный салат с морским коктейлем, яйцом и сыром

Слейте маринад с морского коктейля. Раскройте мидии и очистите внутри. Необходимо оторвать темную «мочалочку», так как она хрустит на зубах.

Осьминогов нарежьте на некрупные куски. Отправьте к морскому коктейлю.

Через яйцерезку 1 раз пропустите яйца. Сильно мелко не измельчайте.

Простой и вкусный салат с морским коктейлем, яйцом и сыром

Натрите сырный кусок. Терку используйте только крупную, иначе салат превратится в кашу.

Читайте также:  Рецепт Салат с зелёной редькой и гранатом

Если хотите сделать вкус лука менее едким, то подержите его сутки в холодильнике. Мелко нашинкуйте. Если заранее не подготовили таким образом овощ, а хочется более нежного вкуса, то можете залить нашинкованный лук водой, добавить немного сахара и уксуса. Выдержите четверть часа, после чего маринад полностью слейте.

Отправьте лук, сыр и яйца к морским продуктам.

Простой и вкусный салат с морским коктейлем, яйцом и сыром

Посыпьте перцем. Посолите. Соль добавляйте аккуратно, так как сыр и морепродукты соленые.

Влейте майонез. Перемешайте.

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

Благодаря доступности ингредиентов, подавать такую вкуснятину можно и в обычный день, побаловав близких. Да и на праздничном столе его непременно ждет успех – «Ой, а что это у вас? Салатик с кальмарами? Какая вкуснятина! Можно рецепт?» или что-то в этом духе вы услышите не раз в время  застолья.

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

Прекрасное сочетание нежного мяса моллюска и вареного яйца свежо разбавит хрустящий огурчик. Готовится салат из этих трех основных ингредиентов. Главное – правильно отварить морепродукт, а остальное – минутное дело!

Что нам понадобится:

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом
  • Свежие тушки кальмара – 1 кг.
  • Отварные вкрутую яйца – 4-5 шт.
  • Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
  • Соль, специи на вкус
  • Майонез

Как приготовить:

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

1. Многие мои знакомые не берутся готовить кальмары, считая, что отварить их и очистить – это целая наука. Но я вас уверяю, что все проще простого. Даже если вы купили неочищенные тушки, не спешите сразу счистить с них все пленки – это будет сложно. Их нужно сначала ошпарить.

2. Выкладываем их в миску с бортиками. Заливаем крутым кипятком. Эффект виден сразу – шкурка надувается, а значит, вскоре ее можно с легкостью снять. В таком виде оставляем на 2 минуты.

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

3. Теперь сливаем кипяток. Тушки промываем холодной водой. Снимаем шкурку, вынимаем внутренний «позвоночник». Также снимаем тонкие пленочки. Они должны получиться чистенькими, ничего лишнего не должно остаться.

4. Варить их мы не будем. Обработаем термически кипятком, залив их на 2 минуты. Один раз это мы уже сделали, до очищения шкурок. Повторим это с уже очищенным продуктом еще 2 раза.

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

5. Теперь их нужно остудить. После чего, обсушиваем и начинаем нарезку. Можно сделать это колечками, нарезая всю тушку или полукольцами, разрезав предварительно ее на 2 части. По мне, кольца смотрятся интереснее.

Несколько аккуратных колечек можно отложить для украшения при подаче.

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

Перекладываем их в салатник.

6. Яйца отвариваем до крутого желтка. Полностью остужаем, затем очищаем. Нарезаем кубиками. Кальмары вместе с яйцами соединяем в одном салатнике.

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

7. Огурцы моем. По желанию, их можно очистить от кожуры. Особенно, если он горчит, стоит сделать это обязательно. Нарезаем кубиками (можно и соломкой) и отправляем в общую посуду. Солим на вкус и перчим. Из приправ, достаточно использовать черный молотый или смесь перцев. Но вы действуйте по собственному вкусу.

Читайте также:  9 простых и оригинальных Новогодних салатов на год 2021 Быка

8. Вливаем майонез. Перемешиваем.

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

Если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, можете с легкостью заменить этот соус сметаной.

Полученную вкуснятину выкладываем красивой горочкой на плоское блюдо. Украшаем по своему усмотрению. В данном случае, это колечки кальмара.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить салат по-форосски из рапанов и мидий

Возьмите:

  • 300 г мидий.
  • 300 г рапанов.
  • Головку салатного красного лука (идеально, ялтинского).
  • 200 г твердого сыра.
  • 3-4 столовые ложки красного сухого вина.
  • Щепотку соли.

Сначала нужно отварить и почистить морепродукты. Это делается легко. Как правильно отварить рапаны смотрите в рецепте «Рапаны в сметане с луком». Мидии варить еще легче. Почистите их от песка и водорослей. Вскипятите воду в кастрюле. Высыпьте мидии и варите на слабом огне 5-7 минут – как только раковины откроются, проварите еще 3-4 минутки и отставляйте. Мидии с нераскрывшимися раковинами выкиньте. Значит, они попали в кастрюлю уже мертвыми. Если вам достались вареные и замороженные магазинные продукты, то просто полностью разморозьте их и прокипятите 2 минутки. Долго варить морепродукты не рекомендуется. Они становятся резиновыми.

Как приготовить салат по-форосски из рапанов и мидий

Салатный лук нарежьте полукольцами.

Как приготовить салат по-форосски из рапанов и мидий

Остывшие морепродукты сложите в глубокую миску. Рапаны можно разрезать на две-три части, особенно, если они крупные. Добавьте лук.

Как приготовить салат по-форосски из рапанов и мидий

Сыр нарежьте тонкой соломкой и также добавьте к салату.

Как приготовить салат по-форосски из рапанов и мидий

Сбрызните все красным вином, присолите по вкусу. Размешайте и дайте салату немного настояться. Затем подавайте к столу.

Как приготовить салат по-форосски из рапанов и мидий

Азиатский салат с мидиями

Этот салат я попробовала в Харькове, сделав заказ на дом в фирме Tuk-Tuk. Почему-то прежде я упускала из виду, что морепродукты могут быть частью азиатской кухни. Куда привычнее воспринимались суши с рыбой. Но салаты с мидиями, которые создал шеф-повар этой фирмы, меня впечатлили и переубедили. Признаюсь честно: я не могу назвать точное соотношение компонентов в составе этого салата, лишь перечислю ингредиенты. А вы уж сами решите: сделать заказ или попытаться провести эксперимент и воссоздать его в домашних условиях.

Азиатская кухня предлагает неповторимые сочетания морепродуктов, овощей и соусов.

Ингредиенты:

  • мидии;
  • морковь;
  • зелень сельдерея;
  • ростки сои;
  • яичный омлет.

Заправка:

  • соевый соус;
  • имбирно-чесночное масло;
  • устричный соус.

Неповторимый вкус у этого салата! Никогда прежде не доводилось мне встречать подобное сочетание продуктов. Имбирно-чесночное масло придает ему в меру острый и пряный оттенок, подчеркивая нежный аромат свежих мидий.Кстати, какой бы рецепт салата с мидиями вы не выбрали, помните: все морепродукты должны быть исключительно свежими. И съедать блюдо необходимо сразу. Ни хранить его, ни разогревать нельзя ни в коем случае: это чревато серьезным отравлением.

Читайте также:  Рецепты салатов с консервированным тунцом

Наслаждайтесь удивительным вкусом полезных морепродуктов в их самом лучшем виде!

Приятного аппетита!

Новикова Ирина, специально для сайта «Уютная кухня».

Азиатский салат с мидиями

Раскрываем тему более детально:

  • Салат «Любовница» с кальмарами
  • Салат со скумбрией и адыгейским сыром (от Сати Казановой)
  • Летний салат из сливы и дыни
  • Выбрать рыбу — дорогую или полезную?
  • Салат из кабачков и огурцов

Кальмары, красная рыба, креветки – салат из морепродуктов

Салат с удачно подобранными ингредиентами придется по душе всем гурманам. Состав включает в себя только самые вкусные морепродукты. Однако вы можете разнообразить ассортимент и другими любимыми морскими компонентами.

Подготовим продукты:

  • малосольная семга — 150 г;
  • тушка кальмара — 2 шт.;
  • икра красная на украшение;
  • креветки очищенные — 200—300 г;
  • майонез на заправку;
  • сыр — 100 г;
  • зелень по вкусу.
  • 2 томата.
Кальмары, красная рыба, креветки – салат из морепродуктов

Инструкция:

  1. Подсаливаем воду, доводим до кипения и провариваем кальмар 1,5 минуты.
  2. Затем опускаем в кипящую воду креветки на 2 минуты.
  3. Томаты крошим кубиками.
  4. У кальмара снимаем пленку. Некоторые удаляют до варки, однако, легче ее убрать после кипячения.
  5. Нарезаем тушку небольшими кусочками.
  6. Сыр натираем на мелкой терке.
  7. Рыбу измельчаем кубиками.
  8. В глубокой емкости соединяем все компоненты (часть креветок, зелень и икру оставим на украшения).
  9. Заправляем майонезом.

Украшаем блюдо и подаем к столу.

Салат с мидиями «Диетический»

Это низкокалорийный салат, не содержит мясных продуктов. Вкусно, а главное — полезно. Очень аппетитный.

Ингредиенты:

  • Мидии — 200 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Помидор большой — 2 шт.
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Горчица — 1
  • Сахар, соль, перец
  • Уксус яблочный — 1
  • Масло подсолнечное
  • Зелень

Приготовление:

  1. Картофель отвариваем, после готовности нарезаем кубиками.
  2. Отвариваем мидии (чтобы отбить рыбный запах у мидий, при варке добавьте лавровый лист, душистый перец и репчатый лук).
  3. Соленый огурец нарезаем соломкой.
  4. В салатнике смешиваем нарезанный картофель с соленым огурцом, сюда же кладем мелко нашинкованный лук и отварные мидии.
  5. Для приготовления заправки для салата берем ложку горчицы, ложку сахара, немного соли, перца, совсем немного яблочного уксуса, подсолнечное масла. Все это перетираем до однородной массы.
  6. Заправку добавляем в салат, все перемешиваем. Украшаем зеленью. Салат готов!

Для сервировки берем большой помидор, разрезаем его на две половинки, вырезаем сердцевину и выладываем в него салат из мидий. На тарелку кладем лист салата, а на него фаршированный салатом помидор.

Приятного Вам аппетита!