10 рецептов самых вкусных шоколадных тортов

Ингредиенты

Добавить в список покупок

	Для теста:
200 г	Mix C — Mix Pâtisserie
2	яйца
100 г	масло
4 ст.л.	сахар
90 г	шоколад
	Для начинки:
150 г	сливки
200 г	лесные плоды (ежевика, малина, земляника)
2 ст.л.	сахар
100 мл	вода
1 упаковка	ванильный пудинг
	Для тортика:
100 г	шоколад
1 ст.л.	шоколадная паста
2 ст.л.	масло

Ингредиенты Пирожное Вупи пай

Яйцо куриное (Запекание)	1 г
Сахар песок	100 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г
Какао смесь, порошок	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	140 г
Сметана 25% жирности	130 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	70 г
Сахарная пудра	60 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Составляющие:

Для коржей:

1. Мука пшеничная — 350 грамм
2. Какао-порошок — 100 грамм
3. Масло сливочное — 250 грамм
4. Сахар — 210 грамм
5. Ванильный сахар — 10 грамм
6. Куриные яйца — 2 штуки
7. Кофе Эспрессо — 130 грамм
8. Молоко — 130 грамм
9. Сок лимона — 10 грамм
10. Разрыхлитель для теста — 8 грамм
11. Сода — 4 грамма
12. Соль — 2 грамма

Для крема:

1. Сметана — 600 грамм
2. Сахарная пудра — 150 грамм
3. Ванильный сахар — 10 грамм

Для шоколадной помадки:

1. Черный шоколад — 80-100 грамм
2. Жирные сливки — 80-100 грамм
3. Сливочное масло — 10 грамм.

Торт «Трюфель»

Что взять:

Для теста:

• Мука, сахар – по 150 г,
• Яйца – 4 штуки,
• Масло (растительное) – 5 ст. ложек,
• Какао-порошок – 1 ст. ложка,
• Вода – 4 ст. ложки,
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки,
• Соль – щепотка.

Для крема и пропитки:

• Сливки (жирные) – 400 мл,
• Шоколад (тёмный) – 200 г,
• Кофе эспрессо – 100 мл.

Для глазури:

• Сахар, молоко – по 4 ст. ложки,
• Какао-порошок – 2 ст. ложки,
• Масло (сливочное) – 50 г.

Как приготовить:

Готовим бисквитное тесто. Ёмкость с порцией сахарного песка (100 г), какао-порошком, растительным маслом, водой ставим нагреваться, помешиваем, доведя до кипения. В другой миске взбиваем яйца с остатком сахара. Солим. Сюда же вливаем понемногу шоколадную смесь, не переставая помешиваем, добиваемся однородности. Далее добавляется порционно мука с разрыхлителем.

Полученной массой заполняем форму. Готовим бисквит 35 минут при 180°С. Делим его на три коржа.

Заранее позаботимся о кремовой начинке. Сделаем её из сливок, доведённых до кипения, и растворённых в них кусочках шоколада. Остужаем, взбиваем миксером.

Собираем торт. Коржи пропитываем кофе, смазываем кремом. Для глазури на огонь отправляем посуду с какао, сахаром, молоком. Помешивая, доводим до кипения, добавляем масло, остужаем смесь, поливаем ей торт. Приятного аппетита!