Закуски на Новый год 2021: топ-5 рецептов

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Не успели мы оглянуться, пережить все тяготы 2020 года, как уже на носу новогодние праздники. Ну, а какой праздник без вкусностей? Вот я и предлагаю обсудить закуски на Новый 2021 год.

Ингредиенты

Селёдочные рулетики с сыром на картофелеКартофель 3 шт. Масло сливочное 100 г Огурцы маринованные 100 г Сельдь солёная 2 шт. Сыр плавленый 50 г Укроп свежий 6 веточкаРакушки из слоёного теста с сочной начинкойИкра красная 50 г Крем-сыр сметанный 200 г Лимон 0.5 шт. Огурцы 200 г Сёмга слабосолёная 100 г Тесто слоёное дрожжевое 300 г Укроп свежий 5 веточка Яйца куриные 1 шт.Сырные корзиночки с праздничным салатом

Лук зелёный 5 перо Майонез 2 ст. л. Огурцы 250 г Сёмга слабосолёная 150 г Сыр твёрдый 200 г Яйца куриные 4 шт.Слоёные корзинки с жульеномКуриное филе 150 г Лук репчатый 100 г Масло подсолнечное рафинированное 35 мл Молоко 70 мл Мука пшеничная 1 ст. л. Перец чёрный молотый ч. л. Сметана 70 г Соль 0.5 ч. л. Тесто слоёное бездрожжевое 150 г Шампиньоны свежие 150 г Яйца куриные 1 шт.Картофельная закуска с форшмакомКартофель 300 г Лук репчатый 50 г Масло подсолнечное рафинированное 35 мл Масло сливочное 20 г Перец чёрный молотый ч. л. Прованские травы 1 ч. л. Сельдь солёная 100 г Соль 0.5 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Сыр твёрдый 50 г Яблоко 150 г Яйца куриные 3 шт.

Новые и интересные закуски в год Быка

В Новый 2021 год должно быть много зелени, ведь бык ее любит. С ней блюда выглядят свежо и нарядно. Лучше применять свежую зелень, а не замороженную. Интересно также сочетание слоеного теста, лаваша и тарталеток со всеми видами сыров и творогом. Всегда можно добавить мясо или рыбу со специями, чтобы создать оригинальные новинки.

Черная Жемчужина

Закуску делают в виде морской раковины, а внутри располагают сырную начинку. Жемчужину заменяют черной маслиной, выгладит весьма оригинально. Используют замороженное готовое тесто, благодаря которому ракушка раскрывается и красиво смотрится. Слоеное тесто предварительно достают из морозилки. Время приготовления 30 мин.

Ингредиенты:

  • 400 г слоеного теста;
  • 2 яйца;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 3 ч. л. французской горчицы;
  • 100 г маслин;
  • 20 г укропа.

Пошаговый рецепт:

  1. Раскладывают на столе тесто и металлической формой вырезают круглые заготовки.
  2. Соединяют 2 кружочка с одной стороны, сдавливают их до слипания.
  3. На одной стороне сверху делают ножом легкие полосы, как у ракушки, притрушивают мукой, чтобы половинки не слиплись.
  4. Смазывают яйцом, выпекают 10 мин при 180 °С.
  5. Сыр и отваренные яйца натирают на терке, добавляют горчицу, укроп, щепотку соли и перемешивают.
  6. Выкладывают в ракушку начинку, сверху помещают целую маслину.

Груши с голубым сыром и коньяком

Закуска с ароматом груши и вкусом голубого сыра выглядит на праздничном столе весьма необычно. Груши должны быть спелыми и сладкими, но не мягкими, иначе нужного эффекта не будет.

Ингредиенты:

  • груши – 4 шт.;
  • кедровые орехи – 40 г;
  • сыр голубой с плесенью – 100 г;
  • жирные сливки – 80 мл;
  • коньяк – 40 мл.

Пошаговый рецепт:

  1. Груши моют, разрезают на 2 половинки и аккуратно вырезают сердцевину.
  2. Сыр разминают, наливают коньяк, сливки и взбивают миксером.
  3. В подготовленные груши накладывают сырную смесь, посыпают орешками.
  4. Оставляют в холодильнике на 1 час.

Совет!

Грушевое угощение подойдет к бокалу белого десертного вина.

Перепелиные яйца по-шотландски

Закуска получается в виде шариков. В разрезе видны перепелиные вареные яйца. Для рецепта применяют фарш из свинины, но подойдет и куриный.

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 320 г;
  • яйца перепелки – 12 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • тимьян – 2 ветки;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • масло постное;
  • сухари для панировки – 120 г.
Читайте также:  Как приготовить домашние сосиски по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт:

  1. Варят перепелиные яйца 2 мин., перекладывают в холодную воду, а затем чистят.
  2. Фарш солят, перчат, добавляют порезанный тимьян, куриное сырое яйцо и мешают. Делят массу на 12 частей.
  3. В каждый кусочек фарша заворачивают яйцо, формируя шарики, и обмакивают их в сухарях.
  4. Наливают в сотейник масло на 5 см высотой, разогревают его. Опускают порциями шарики на 2 мин., пока не подрумянятся.
  5. Готовые изделия перекладывают на бумажные полотенца, чтобы масло стекло.
  6. Выкладывают яичные шарики на противень, помещают в разогретую духовку при температуре 190 °С на 5 мин.

Сырные трубочки с корейской морковкой

Необычное сочетание корейской морковки и сыра, в который заворачивают морковную начинку. Сыр берут полутвердый, чтобы он хорошо сворачивался в рулеты.

Ингредиенты:

  • морковка корейская – 160 г;
  • сливочный сыр – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез 30% — 60 г;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • дижонская горчица – 20 г;
  • перец по вкусу;
  • свежий укроп.
  1. Яйца отваривают.
  2. Соединяют в тарелке тертые яйца, морковку, давленный чеснок и горчицу и майонез. Солят, перчат и мешают.
  3. Сыр нарезают на тонкие квадраты (примерно 10 на 10 см).
  4. На каждый сырный кусочек кладут начинку и заворачивают в трубочку.
  5. Мелко нарезают укроп.
  6. Трубочки смазывают майонезом и обваливают в укропе.

Совет!

Подавать трубочки лучше на листьях салата.

Закуска «Грибочки» на Новый год 2021

Яркая, аппетитная и невероятно нежная на вкус закуска «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри — эффектное и незатейливое в приготовлении блюдо, которое разнообразит праздничное меню и станет украшением любого застолья.

Продукты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сыр твердый – 100 г.,
  • Ветчина – 150 г.,
  • Помидоры черри – 10-15 шт.,
  • Огурец – 1-2 шт.,
  • Зелень свежая – 30 г (для подачи),
  • Йогурт домашний (или магазинный) – 2-3 ст. л.,
  • Соль – по вкусу,
  • Майонез или сметана для украшения,
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговый рецепт Закуска «Грибочки»

Подготовьте ингредиенты для приготовления закуски «Грибочки».

  1. Как приготовить закуску «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри.
  2. Куриные яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 8 минут с момента закипания воды. Затем слейте горячую воду, обдайте яйца холодной водой, полностью охладите и очистите.
  3. Натрите на мелкой терке сыр и яйца. Мелко нарежьте ветчину.
  4. Соедините подготовленные компоненты. Добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца и, добавляя небольшими порциями, вмешайте в смесь 2-3 ст. л. йогурта. У вас должна получится густая масса, которая легко сохраняет форму.
  5. Для оформления закуски в виде грибочков разделите смесь на 20-30 небольших порции и влажными руками сформируйте в небольшие шарики.
  6. (Приступать к формированию «грибочков» лучше непосредственно перед подачей к столу или не ранее, чем за 30-40 минут — так овощи и зелень сохранят свою свежесть.)
  7. Вымойте, обсушите и разрежете помидоры черри пополам.
  8. Нарежьте огурец кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра.
  9. На сервировочную тарелку выложите немного зелени.
  10. Добавьте кружочки огурца.
  11. Слегка обомните подготовленные шарики из сыра, яиц и ветчины, придайте им чуть более конусообразную форму, напоминающую ножки грибов. Установите получившиеся «ножки грибов» на кружочки огурцов.
  12. Добавьте «шляпки грибов», поместив на каждую порцию смеси половинку помидора черри.
  13. С помощью тонкой кисти или другого подручного предмета нанесите на половинки черри несколько капель майонеза.
  14. Закуска «Грибочки» из яиц, сыра, ветчины и помидоров черри готова. Подавайте блюдо к столу.

Силовые упражнения для похудения и здоровья

Упражнения для подтягивания на турнике

Упражнения для пресса в домашних условиях для женщин

Упражнения на спину в тренажерном зале для девушек Программа тренировок для эктоморфа для набора мышечной массы

Куриными рулеты с шампиньонами «По-царски» на Новый год 2021

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 650 г.,
  • Твердый сыр – 130 г.,
  • Свежие шампиньоны – 250 г.,
  • Панировочные сухари – 5 ст.л.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Укроп,
  • Петрушка,
  • Листья капусты – 5-7 шт.,
  • Растительное масло,
  • Перец.
  • Соль.
  1. Куриное филе режем пополам, убиваем в полиэтиленовый пакет, отбиваем с двух сторон тупой стороной ножа. Солим и перчим по вкусу с двух сторон. Промытые грибы чистим, рубим мелким кубиком. Обжариваем их до золотистой корочки. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко рубим. Капустные листы отвариваем в кипящей воде 3-5 минут, как на голубцы.
  2. В миске смешиваем сыр, грибы, зелень. Солим по вкусу и перемешиваем. Это начинка.
  3. Берем куриное филе, сверху кладем начинку и заворачиваем в плотный рулет.
  4. Теперь оборачиваем капустным листом.
  5. В миске взбиваем яйцо, солим. В другую миску всыпаем панировочные сухари. Окунаем рулет в яйцо, обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон до золотистой корочки. Теперь перекладываем рулеты на противень, запекаем при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут. Перед подачей переносим на красивую посуду, декорируем веточками зелени.
Читайте также:  Зимний салат в тарталетках рецепт с фото

Как украсить новогодний стол в году

Новогодний стол – главный элемент праздника и он должен быть достойно украшен. Кроме того, гостям необходим комфорт и удобство. Для проведения застолья лучше всего подойдет стол круглой или овальной формы без острых углов. На столешнице должно хватать места для полной сервировки и дополнительного декора.

Позаботьтесь о том, чтобы всем гостям хватило места. Стулья лучше снабдить мягкими чехлами, ведь провести за праздничным столом предстоит несколько часов. При встрече года Белой Крысы лучше всего постелить на стол белоснежную скатерть. Она может быть однотонной или украшенной новогодним принтом. Белой должна быть и посуда для сервировки. Сделать стол более ярким поможет дополнительно размещенный декор и салфетки контрастного цвета – синего, оранжевого, бордового.

Не забудьте про аксессуары из металла, это могут быть подсвечники и другие элементы. Стол обязательно нужно украсить свечками. Дополнительно можно поставить небольшие фигурки ангелов и мышек, прозрачные вазы из стекла, заполненные елочными шарами, При наличии места было бы неплохо разложить композиции из еловых ветвей, мишуру, украсить застолье изящной вазой с роскошным букетом. Лучше, если цветы будут белыми или кремовыми.

Столовые приборы можно перевязать атласными ленточками. Ими же украшают свечи и спинки стульев, завязав концы на красивый бант. В целом декор должен быть достаточно сдержанным, поэтому не перестарайтесь. Крыса не любит пестроты и излишеств. В целом новогодний стол должен соответствовать общей стилистике жилого пространства.

Пикантные рулетики «Италия»

Название эта закуска получила, вероятно, из-за набора продуктов, традиционного для итальянской кухни:

  • бекон варено-копченый — 200 г;
  • творожный сыр — 100 г;
  • оливки без косточек — 1 банка;
  • зеленый лук — пучок;
  • розмарин — несколько веточек.

Для более бюджетного варианта закуски можно взять:

  • ветчину, майонез и блендированный творог вместо бекона и сливочного сыра;
  • вместо оливок — маринованные шампиньоны.

Когда всеми продуктами запаслись, то самую простую закуску удастся сделать на скорую руку:

  1. Бекон или ветчину еще при покупке в магазине попросите нарезать тонкими прямоугольными полосками.
  2. Каждую оливку (грибочек) нарежьте поперек.
  3. Теперь каждую полоску мясной основы намазывайте тонким слоем намазки, на него выкладывайте несколько оливковых колечек или кусочков грибов и сворачивайте все рулетиком. Сыр или творог придаст сочность закуске и не даст выпасть начинке. Закрепите рулеты зубочисткой или шпажкой, втыкая их под наклоном — так будет удобнее взять и перенести порцию на свою тарелку.

Готовые рулеты выкладывайте на круглое блюдо, украсьте веточками розмарина.

Предложенные закуски на Новый год 2021 дополните еще мясными, рыбными, сырными и овощными нарезками и другими продуктами на свой вкус. Готовьте для новогоднего застолья около десятка закусок. Они подаются не только в начале, но и между основными блюдами, многие из них нейтрализуют послевкусие от острых горячих блюд.

Оригинал статьи: -zakuski-na-novyj-god-2021-top-5-receptov/

Детская сладкая закуска на Новый год, пошаговый рецепт

Дети просто обожают десерты, так почему бы не приготовить для них на Новый год вариант сладкой закусочки. Тем более что пошаговый рецепт детской сладкой закуски на Новый год, который ждет вас далее готовиться очень просто и быстро. И главное, к приготовлению такого десерта можно привлекать и детей, что сделать подготовку праздничного стола еще веселее.

Необходимые ингредиенты для детской сладкой закусочки на Новый год Петуха

  • попкорн – 1 упаковка
  • шоколадные драже по типу M&Ms – ½ упаковки
  • маршмелоу – 280 гр.
  • сливочное масло – 50 гр.
  • ваниль

Инструкция для детского рецепта сладкой закусочки на Новый год

  1. Приготовить попкорн в микроволновой печи согласно инструкции на упаковке.
  2. Растопить масло в сотейнике на медленном огне. Помешивая довести смесь до легкого золотистого цвета.
  3. Добавить к маслу маршмелоу. Также можно взять обычный зефир и порезать его на мелкие кусочки.
  4. Помешивая довести смесь до однородности, влить экстракт ванили по вкусу.
  5. Добавить попкорн и тщательно перемешать. Снять смесь с огня и дать ей остыть до комнатной температуры.
  6. Добавить шоколадные драже, перемешать.
  7. Руки смочить водой и сформировать из получившейся массы небольшие шарики. Выложить их на пергаментную бумагу и отправить в холодильник на 2 часа.

Мясные закуски на Новый год 2021

Для истинных ценителей мяса к Новому году тоже найдутся хорошие закуски.

Мешочки с блинами

Ингредиенты:

  • Блины:
    • молоко – 500 мл;
    • мука – 300 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 20 г;
    • соль – 5 г.
  • Начинка:
    • куриное филе – 2 шт.
    • лук – 1 шт.;
    • сыр, сулугуни.
Читайте также:  Салат из баклажанов с помидорами

Приготовление:

  1. Замешиваем тесто и обжариваем тонкие блины.
  2. Филе разделяем на волокна.
  3. Лук обжариваем до тех пор, чтобы он закарамелизировался.
  4. Сыр натираем.
  5. Смешиваем начинку, укладываем её на блинчик.
  6. Поднимаем края блина к центру и связываем ниточкой от сыра-косички.
  7. Подавать со сметаной.

Чтобы блинчики хорошо переворачивались, сковорода должна быть слегка смазана растительным маслом. А также разогрета до такой степени, чтобы поднимался лёгкий дымок от поверхности.

Луковые бомбы

Ингредиенты:

  • лук – 3-4 шт.;
  • фарш – 500 кг;
  • твёрдый сыр – 200 г;
  • огурец маринованный 3 шт.;
  • соль, перец;
  • бекон
  • соус барбекю.

Приготовление:

  1. Лук разделить на кольца, сделав надрез с одной стороны. Аккуратно, чтобы сохранить целостность.
  2. Мясной фарш довести до вкуса.
  3. Уложить в кольцо слой фарша.
  4. Затем слой нарезанного кубиками огурца.
  5. Далее кладётся ломтик потолще сыра.
  6. В завершении – слой фарша.
  7. Кольцо сверху обмотать беконом.
  8. Поставить полученный полуфабрикат в разогретый духовой шкаф на 40 минут.
  9. Обмазать сверху соусом барбекю и отправить обратно в духовку. Соус можно приобрести в любом супермаркете либо приготовить дома.
  10. Готовить до образования румяной корочки.
  11. Оригинальная закуска готова.

Вот и все рецепты закусок на Новый год 2021. Каждому точно найдётся блюдо по нраву. Однако стоит помнить, что самый главный требуемый ингредиент – ваша любовь и вложенная душа. Тогда еда получится просто отменная. А это как раз то, что хотят получить гости на праздник.

Заключение

Пожалуй, на сегодня это всё, что касается темы: закуски на новый 2021 год. Помним, что рецепт — это не инструкция к обязательному исполнению, это примерный план действий. Остальное — воплощение вашего вкуса, фантазии и желаний. Как насчет ингредиентов, так насчет и оформления. Новый год — это буйство красок, эмоций, так что не сдерживайтесь и импровизируйте!

Если статья вам понравилась, то делитесь ею с друзьями и заходите сами. А я в свою очередь желаю вам вкусных закусочек и с Наступающим!

Зимняя вишня: рецепт вкуснейшего блюда для новогоднего стола

Зимняя вишня: вкуснейшее блюдо для новогоднего стола

Пара симпатичных вишенок, «подмороженных» сахаром точно понравятся гостям. А сделать их сможет даже ребенок. Ниже вы найдете рецепт вкуснейшего блюда для новогоднего стола «Зимняя вишня». Чтобы приготовить вишенки понадобится:

  • 250 г. вафель
  • 40 мл. молока
  • 20 г. размягченного сливочного масла
  • Вишневый сок для подкрашивания ягодок
  • Сахар и парные сосновые иголки для украшения
Зимняя вишня: рецепт вкуснейшего блюда для новогоднего стола

Приступаем к изготовлению:

  1. Вафли измельчаем в крошку и смешиваем с молоком и маслом.
  2. Лепим из получившейся массы шарики — будущие вишенки.
  3. Каждый шарик обмакиваем в вишневый сок и сразу же в сахар (для имитации подмороженных ягод).
  4. Берем по 2 шарика и вставляем в них сосновые иголки.
  5. Убираем десерт в холодильник, чтобы вишневые веточки схватились.

Вот и все — легкий, вкусный и очень симпатичный десерт готов.

Вкусная горячая закуска из фаршированных шампиньонов

Закуски на Новый год могут не только холодные, но и горячие.

Горячей закуска зовётся потому, что она будет запекаться в духовке. Подавать же её можно как в горячем, так и в холодном виде.

Грибы — любимый многими и универсальный продукт. Их применяют для приготовления самых разных блюд — супы, вторые блюда, салаты. Данный рецепт интересен тем, что здесь шампиньоны выступают не как вкусная добавка к блюду, а как главный ингредиент.

Ингредиенты:

Вкусная горячая закуска из фаршированных шампиньонов
  • шампиньоны — 20 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • грецкий орех — ½ стакана
  • сыр — 150 гр.
  • петрушка — 3 веточки
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • перец, соль по вкусу

Пошаговое описание:

  1. Подготовить шляпки шампиньонов для фарширования, аккуратно отделив от них ножки. Ножки нарезать маленькими кусочками.

  2. Подготовить остальные продукты для начинки, складывая их в отдельные миски. Мелко нарезать баклажаны, петрушку, измельчить при помощи ножа грецкие орехи, сыр натереть на мелкой тёрке.
  3. В сковороду налить масло, как только прогреется, положить кусочки баклажан и обжаривать 7 минут. К баклажанам добавить нарезанные ножки грибов, обжаривать вместе минуты три. Снять с огня, отложить в миску, дать остыть.
  4. К остывшим продуктам положить петрушку, орехи, сыр, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
  5. Шляпки шампиньонов щедро наполнить начинкой. Смазать противень растительным маслом или застелить пекарской бумагой, выложить фаршированные шампиньоны. Поставить в заранее разогретую духовку. Запекаются грибы при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Как уже говорилось выше, подавать их можно как горячее блюдо или в качестве холодной закуски.