Десерты. Таблица калорийности и химический состав рецептов.

Как приготовить Медовое пирожное за 60 мин. на 4 порции?

Медовое пирожное пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Растопить масло на водяной бане. Добавить мед и сахар, мешать до полного растворения сахара.

  • Шаг 2.

    Добавить соду (предварительно гашеную в 1 столовой ложке уксуса), постоянно помешивая медово-масляную смесь, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз.

  • Шаг 3.

    После этого снять миску с огня и немного остудить.

  • Шаг 4.

    Добавить взбитые яйца, перемешать и высыпать муку. Замесить тесто.

  • Шаг 5.

    Раскатать тесто в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой.

  • Шаг 6.

    Вырезать с помощью стакана кружочки.

  • Шаг 7.

    Выпекать коржи 15–17 минут при 180 градусах.

  • Шаг 8.

    Дать остыть коржам.

  • Шаг 9.

    Сметану взбить с сахаром.

  • Шаг 10.

    Каждый корж смазать кремом и положить сверху следующий.

  • Шаг 11.

    Готовые пирожные обмазать кремом.

  • Шаг 12.

    Измельченными обрезками обсыпать бока и поверхность пирожного.

  • Шаг 13.

    Убрать в холодильник на ночь.

Оставить комментарий

 Медовое пирожное рецепт

  •      «Этот рецепт я знаю много лет, но давно его не пекла и  вот надумала. Все хочется и новое что-то испробовать, но забывать проверенные рецепты не стоит.» — Людмила Иващенко (Армавир, Россия) дает свой рецепт.
  • Медовое пирожное рецепт:
  • 1 яйцо,
  • 3 столовые ложки меда,
  • 2 столовые ложки молока,
  • 150 гр сахара,
  • 50 гр масла,
  • 1 чайная ложка соды.
  • Жидкие ингредиенты вместе с содой варить на небольшом огне 5-10 минут, все время мешать, варить до коричневого цвета. Кастрюльку взять побольше, а то поднимается.
  • Влить в 450 гр муки. Замесить. Испечь 4 коржа при температуре 200ºС 5-7 мин.
  • Коржи смазать любым заварным кремом, а середину абрикосовым повидлом. Сверху пирожные покрыть шоколадной глазурью.
  • Глазурь:
  • 6 столовых ложек сахара,
  • 3 столовые ложки молока,
  • 2 столовые ложки какао,
  • 50 гр масла, 1 чайная ложка крахмала.
  • Все смешать и сварить.
 Медовое пирожное рецепт

Ароматный медовый торт: рецепт классический

Классический рецепт медовика пользуется огромной популярностью во всем мире. Он готовится из качественного жидкого меда. Что касается сорта, то следует использовать тот вариант, который нравится по вкусовым характеристикам именно вам. Обычно работают с липовым или цветочным медом. Но очень вкусный десерт получается из гречишного или каштанового меда. Данные сорта имеют привкус легкой горчинки, которая в готовом изделии ощущаться не будет.

Читайте также:  Пирожное «картошка» классический рецепт

После выпечки коржи имеют твердую структуру. Пугаться не стоит. После пропитки медом они размягчатся. Если вы по каким-либо причинам мед не едите, то вместо него можно использовать кленовый сироп, патоку или любой другой густой сироп. Но в этом случае уже получится альтернативный медовик. Классический торт готовится только на основе меда!

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 500 грамм;
  • Сахар – 300 грамм;
  • Сахарная пудра – 300 грамм;
  • Куриное яйцо – 3 штуки;
  • Сливочное масло -2 столовые ложки;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Сметана средней жирности – 500 грамм.
Ароматный медовый торт: рецепт классический

Ароматный медовый торт: рецепт классический

Способ приготовления:

  1. Основа готовится на водяной бане. Для этого в большой кастрюле кипятим воду, а затем ставим в нее кастрюльку меньшего диаметра;
  2. В маленькой кастрюле взбиваем яйца с сахарным песком, должна образоваться пышная пена. Работать нужно быстро, но аккуратно;
  3. Добавляем к основе сливочное масло, мед и соду;
  4. Основу помешивают в течение 15 минут. За это время она должна стать пышной и воздушной, увеличиться в размерах в 2 раза;
  5. После этого всыпаем к основе стакан муки и размешиваем, разбивая комочки. Помешивать нужно около 3 минут;
  6. Снимаем кастрюльку с огня. В основу аккуратно добавляем муку и замешиваем эластичное тесто;
  7. Основу делим на 8 одинаковых частей, которые сворачиваем шариками и оборачиваем пищевой пленкой. Убираем тесто в холодильник на 30 минут;
  8. Каждую часть необходимо раскатать тоненьким слоем. С помощью вилки делаем проколы. Выпекаем каждый корж по 3 минуты в разогретой духовке при 180 градусах. Тесто лучше выкладывать на пергамент, чтобы корж не прилип к противню;
  9. Придаем коржу круглую форму. Обрезки не выкидываем, измельчаем их в крошку, которую будет использовать для посыпки готового десерта;
  10. Готовим крем, взбивая сметану с сахарной пудрой. Он должен быть пышным. Полученным кремом пропитываем коржи. Лучше начинать сборку торта не с коржа, а именно с крема, на который помещаем нижний слой. Крем пропитает основу и сделает тортик невероятно нежным по текстуре;
  11. Не забудьте смазать края и верх тортика кремом. Крошкой присыпаем десерт и убираем его в холодильник;
  12. Через 2-3 часа лакомство можно подавать к столу.

На базе классического рецепта существует множество вкусных вариантов лакомства. К примеру, в крем можно добавить кусочки фруктов или свежую ягоду. Аналогично можно использовать орехи. Но их лучше обжарить и посыпать верх в качестве украшения. Из орехов можно сделать крошку, которой обсыпают десерт вместо традиционной посыпки. Отличным дополнением к крему станет курага или чернослив.

Читайте также:  Десерты на Новый Год : рецепты с фото

Пирожное «Медовое»: состав, калорийность и пищевая ценность на г

100 г Сахар-песок 2 ст.
Сода пищевая
1 ч. л. Сметана 20% 400 г
Мёд подсолнечниковый
2 ст. л. Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная
600 г
Маргарин

На водяной бане растопить маргарин с сахаром до полного его растворения. Добавить мед и хорошо перемешать. Отдельно взбить яйца и влить, постоянно помешивая, в смесь сахара с маргарином.

Получается эластичная смесь. Добавляем чайную ложку соды. Постоянно помешиваем. Смесь начинает пениться.

Снимаем с плиты и понемногу всыпаем муку. Должно получиться крутое, слегка липкое тесто.

Пирожное «Медовое»: состав, калорийность и пищевая ценность на г

Тесто разделить на 2 части.

Каждый пласт раскатать примерно 5 мм толщиной. С помощью скалки переложить пласт теста на застеленный пергаментной бумагой противень. Распределить тесто по всему противню так, чтобы оно покрывало его полностью. Выпекать в предварительно разогретой до 250°С духовке примерно 20 минут (время приготовления зависит от мощности вашей духовки).

Пока выпекается корж, сделаем крем. Смешать сахар со сметаной и взбить до полного растворения сахара.

Испеченный корж снять с противня и убрать с него бумагу. Пока корж горячий, обрезать у него неровные края. Немного охладить и обильно смазать сметанным кремом.

Накрыть сверху вторым коржом. Его также смазать сметанным кремом.

Можно оставить пирожные в два слоя, а можно сделать высокие пирожные. Для этого разрезаем промазанные коржи поперек по середине и накладываем их друг на друга. Обрезки от коржей измельчить до мелкой крошки и посыпать ее сверху. Убрать в холодильник (желательно на всю ночь) для пропитки.

Сливочный крем для медового торта

Сливочный крем сделает медовый торт воздушным и очень нежным. Такой крем также подходит для наполнения трубочек и корзинок.

Ингредиенты

Сливочный крем для медового торта
  • Сливки – 550 мл
  • Пудра – 120 г
  • Белый шоколад – 50 г

Приготовление

  1. Чтобы из сливок можно было сделать крем, они должны быть очень жирные. Чаще всего такие сливки можно встретить под названием «кондитерские», жирность в них примерно 33-35%.
  2. Перед использованием продукт нужно поместить в холод и как следует охладить. Если такой крем вы делаете первый раз, охладите еще и приборы, которыми будете работать.
  3. Шоколад растопите и остудите.
  4. Теперь взбейте сливки с пудрой до пышной густой массы.
  5. Остывший, но еще жидкий шоколад влейте в массу и аккуратно перемешайте ее лопаткой.
  6. По желанию шоколад можно использовать другой, например, молочный или с добавками. Но в таком случае нужно помнить о том, что вкус и цвет готового крема изменится.
  7. К слову, сливочный крем очень легко окрашивается с помощью красителей. При этом он не течет и хорошо держит форму.
Читайте также:  Кекс: рецепты на все случаи жизни

Медовое пирожное

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

В последний день уходящего лета – рождение нашего дорогого сына (он же технический директор наших блогов – самого первого, «Путь к совершенству» и того, на котором вы сейчас находитесь, «Изюминка».

Что я хочу сказать? Все десерты, приготовленные мной в этот, знаменательный для нашей семьи день, получаются просто отменными! Как и это медовое пирожное.

Посмотрите на эти вкусности!

Медовое пирожное, рецепт которого перед вами, я пекла впервые, по рецепту полюбившегося мне кулинара рунета Андрея Рудькова.

Медовое пирожное

Не знаю, как вам придётся красота моего десерта внешне, но вкус и консистенция его просто чудо! Этот рецепт может быть альтернативой всем известного Медового торта, но только пирожное намного очаровательней, ярче и вкуснее.

Конечно, не всё в рецептах Рудькова мне нравится. Но моя задача сделать любое изделие или блюдо полезным для моих близких и легко усваиваемым для нашего организма, а потом делиться с вами. Что я и делаю сейчас с огромной РАдостью!

Изучайте, готовьте и наслаждайтесь красотой вкусовой гаммы.

Выбор делайте сами.

Сахара я взяла в разы меньше, конечно, чем предложено в первоисточнике.

Нежные медовые пирожные. Фото-рецепт

Это один из моих любимых и проверенных рецептов. Получается безумно ароматно и очень нежный вкус. Сколько девочек я научила печь это тортик и все были очень довольны результатом. Обычно я делаю именно медовый торт, но в этот раз, я решила из того же теста сделать пирожные. То есть просто нарезала порционно и украсила каждое в отдельности пирожное.

Медовые коржи пекутся очень быстро, буквально 3-5 минут. А ещё удобно, что их можно испечь, хорошо высушить при комнатной температуре, сложить в пакет и убрать в шкаф, на несколько недель. А когда будет повод, быстренько приготовить тортик или пирожные. В этот раз мы пекли вместе с дочкой, она же слепила из мастики (сахарного теста) пчёлок для украшения