Кекс на сгущенном молоке — простые рецепты в духовке

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Маффины со сгущенкой». Это действительно стоит попробовать.

Способ приготовления:

  1. Куриные яйца соедините с сахаром в глубокой чаше и с помощью венчика взбейте в однородную массу. В процессе взбивания аккуратно влейте к ним тонкой струйкой растительное масло.
  2. Очищенные от кожуры бананы старательно разомните в пюре. Бананы для теста желательно выбирать мягкие и спелые, можно даже слегка почерневшие.
  3. Заложите банановое пюре в яично-масляную смесь.
  4. Тщательно вымешайте соединенные компоненты.
  5. Муку смешайте с какао и разрыхлителем, после чего все вместе просейте через мелкое сито.
  6. Полученную мучную массу засыпайте в тесто постепенно, вымешивая его неторопливыми круговыми движениями.
  7. Готовое тесто для маффинов должно получиться однородным с небольшими вкраплениями бананов.
  8. Формочки для выпекания при необходимости смажьте маслом. В каждую из них выложите по 2 столовых ложки теста, а поверх него по 1 столовой ложке сгущенки.
  9. Прикройте сгущенное молоко еще небольшим количеством шоколадного теста и поставьте наполненные формочки в разогретую до 180 градусов духовку.
  10. Примерно через 25 минут маффины со сгущенкой будут готовы. Дайте им полностью остыть, после чего с легкостью вытряхните из формочек на плоское блюдо и при желании украсьте, как вам нравится. Вот и все премудрости. У рецепта маффинов со сгущенкой есть один только недостаток – лакомство очень быстро заканчивается!

Заполняем формочки

Данный этап очень важен. Если неправильно заполнить формочки, то маффины со сгущенкой получатся не очень красивыми. Для выпекания лучше использовать небольшие емкости. Форма может быть цельной, с отдельными ячейками. Перед заполнением ее стоит смазать маслом, желательно сливочным. После этого в формочки можно влить тесто. Его должно быть не более ¼ объема емкости. Поэтому следует учитывать размер формочек.

Поверх теста необходимо выложить сгущенку. Достаточно будет по ½ чайной ложечки. Сверху следует влить еще немного теста. В итоге каждая формочка должна быть заполнена немного больше, чем на ½. Стоит учесть, что в процессе приготовления маффины со сгущенкой увеличатся в размерах. Если влить больше теста, то выпечка просто вылезет за края формочек.

Рецепт творожных кексов

Для этого рецепта кексов с вареной сгущенкой лучше взять свежий домашний творог. Его вам понадобится около 230 г. Также подготовьте стакан муки с горкой, полстакана сахара, полпачки масла, три яйца, ложечку разрыхлителя, четверть стакана концентрированного молока и половину баночки вареной сгущенки.

Рецепт творожных кексов

Перемешайте масло вместе с сахаром, затем добавьте яйца, влейте молоко и быстро замесите тесто. В последнюю очередь положите творог (его лучше сделать однородным при помощи кухонной машины). Просейте порциями муку и пекарский порошок. Половину готового теста разложите по формочкам, затем добавьте по одной ложечке сгущенки и накройте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 градусах полчаса. Из формочек такие кексы достаются довольно легко, а потому подавать их можно в горячем виде.

Читайте также:  Диетические домашние пп конфеты своими руками

Приготовление

    Первым делом включается духовка — температура в ней должна дойти до 180-200 градусов.

    Самое трудоемкое в этом рецепте – подготовить апельсин. Его необходимо сначала вымыть и обтереть, а затем на терке натереть цедру. Лучше использовать сторону со средней величины отверстиями. Потом нужно разрезать апельсин пополам, выжать сок и процедить его.

    В одну чашу разбиваем яйцо, выливаем сгущенку, кладем цедру, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель

    Все перемешиваем ложкой. Тесто готово.

    В форму для выпекания кекса выливаем тесто. Ставим форму в уже разогретую духовку.

    Через 30 минут кекс поднимется и зарумянится. Главное – не дать низу и бокам подгореть. Доставать выпечку из духовки можно сразу, после чего оставляем ее остывать.

    Глазурь. Из сока апельсина и сахарной пудры готовим глазурь. Сок выливаем в маленький ковшик и на небольшом огне увариваем до объема примерно 2 столовых ложек.

    Когда необходимый объем будет достигнут, начинаем всыпать в сок сахарную пудру, постоянно перемешивая и добиваясь консистенции сгущенного молока. При этом видно, что и без применения химических красителей цвет глазури остается красивым желтым.

    Аккуратно обливаем верх уже немного остывшего кекса апельсиновой глазурью.

    Вот, собственно, и всё. Осталось только разлить по чашкам ароматный чай, кофе или просто холодное молоко и наслаждаться всем семейством нежной, теплой домашней выпечкой.

Приготовление

Попробовав один раз кекс на сгущенке, влюбитесь навсегда в этот десерт. Очень рекомендую всем попробовать кекс на сгущенке – нежный, воздушный и необыкновенно ароматный! Рецепт очень доступный, а кекс нереально вкусный. Можно готовить и готовить, радуя свою семью.

Приготовление

Рецепт Кекса на сгущенке:

Приготовление

Продукты:

Приготовление
  • 1 банка сгущенного молока
  • 4 яйца
  • 40 г сливочного масла
  • 70 мл сметаны (по желанию)
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 190 г муки
  • Ванильный сахар – 1 пакетик или ванилин на кончике ножа.
Приготовление

Приготовление кекса на сгущенке:

Приготовление

1. Взбиваем яйца в густую стойкую пену. Выливаем сюда сгущенное молоко, и слегка растопленное сливочное масло. Можно также добавить немного сметаны. Тщательно все это размешиваем, можно даже миксером взбить. 2. Муку обязательно необходимо просеять, добавить в нее разрыхлитель и высыпать это в смесь со сгущенкой, не забыв добавить также ванильный сахар или ванилин. 3. Выстелить форму бумагой для выпечки или пергаментом. Если таковой не имеется, можно просто смазать форму сливочным маслом. Вылить тесто и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку.

Приготовление

Печь кекс на сгущенке 25 минут при температуре 190 градусов, затем еще 25 минут при 170 градусах. Кекс из формы достаем не сразу, минут через 10 минут, охлаждаем.

Приготовление

Вот наш кекс на сгущенке и готов!

Приготовление

Теперь можно посыпать сахарной пудрой, для пущей красоты. Но можно этого и не делать, кекс вкусный и без пудры.

Приготовление

Приятного всем чаепития!

Приготовление
Читайте также:  Рецепты с семенами чиа: приготовление простых и вкусных блюд

Маффины со сгущенкой: рецепты приготовления

Маффины – это маленькие кексы, которые можно приготовить в домашних условиях. Их рецепты достаточно просты, и освоить их может любая хозяйка.

Отличным десертом считаются маффины со сгущенкой. Это лакомство идеально подойдет не только для домашнего чаепития, но и для праздничного стола.

Главное – соблюдать все правила их приготовления.

Маффины со сгущенкой: рецепт

Сгущенное молоко можно не только добавлять в тесто, но и использовать в качестве начинки. Десерт получается очень вкусным и нежным. Чтобы приготовить такие маффины, потребуются:

  1. Мука пшеничная – 400 г.
  2. Разрыхлитель для теста – 1 ст. ложка.
  3. Сгущенка вареная – 300 г.
  4. Молоко – 200 мл.
  5. Сахарный песок – 50 г.
  6. Яйцо куриное – 1 шт.
  7. Соль – 1 щепотка.
  8. Масло на растительной основе – 50 мл.

Как приготовить тесто

Итак, как приготовить маффины с вареной сгущенкой? Для начала стоит замесить тесто. Это несложно. В глубокой емкости следует соединить пшеничную муку, соль, разрыхлитель и сахарный песок. Компоненты перемешать.

После этого в тесто нужно ввести растительное масло, молоко и вбить яйцо. Все это нужно вновь хорошо перемешать. Тесто должно получится не очень густым. Лучше всего сделать его по консистенции похожим на сметану.

Данный этап очень важен. Если неправильно заполнить формочки, то маффины со сгущенкой получатся не очень красивыми. Для выпекания лучше использовать небольшие емкости.

Форма может быть цельной, с отдельными ячейками. Перед заполнением ее стоит смазать маслом, желательно сливочным. После этого в формочки можно влить тесто. Его должно быть не более ¼ объема емкости.

Поэтому следует учитывать размер формочек.

Поверх теста необходимо выложить сгущенку. Достаточно будет по ½ чайной ложечки. Сверху следует влить еще немного теста.

В итоге каждая формочка должна быть заполнена немного больше, чем на ½. Стоит учесть, что в процессе приготовления маффины со сгущенкой увеличатся в размерах.

Если влить больше теста, то выпечка просто вылезет за края формочек.

Маффины со сгущенкой стоит выпекать при температуре 180 °С. Духовку рекомендуется нагреть предварительно. На выпекание такого десерта уходит не более 25 минут.

Проверить готовность лакомства можно с помощью обычной зубочистки. Если к ней не прилипло тесто, то маффины готовы и их можно вынуть из духовки. Чтобы выпечка выглядела более привлекательно, ее можно украсить.

Для этого идеально подойдет тертый шоколад, сахарная пудра или же глазурь.

Добавляем сгущенку в тесто

Если вы хотите приготовить нежные и очень вкусные маффины, то стоит добавить сгущенное молоко в тесто. Рецепт такого десерта достаточно прост. Для его приготовления потребуется не только банка сгущенки. Итак, вот список всех ингредиентов:

  1. Мука пшеничная – 200 г.
  2. Сгущенка, желательно со вкусом ириски – 350 г.
  3. Сметана – 100 г.
  4. Орешки – 50 г.
  5. Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  6. Яйца куриные – 2 шт.
Читайте также:  Вкуснейшие шоколадные капкейки: 4 рецепта и секреты выпечки

Замешиваем тесто

В глубокую миску следует вбить яйца. При этом нет необходимости отделять от белков желтки. Яйца следует хорошо взбить венчиком. На это уходит не более 5 минут. После этого в емкость нужно добавить сгущенное молоко и сметану. Все компоненты стоит снова взбить.

В отдельной посуде следует смешать пшеничную муку и разрыхлитель. Полученную смесь аккуратно ввести в жидкую составляющую теста. Все хорошо перемешиваем. В результате должно получиться не слишком жидкое, но и не очень густое тесто.

Его консистенция должна напоминать консистенцию сметаны.

Как выпекать десерт

Когда тесто готово, можно приступать к выпеканию десерта. Для начала следует подготовить формочки. Их следует смазать маслом, а затем наполнить тестом.

Оно должно занимать не больше чем ½ всего объема емкостей. Не стоит забывать, что в процессе выпекания маффины увеличатся в размерах. Сверху десерт следует присыпать тертыми орешками.

Для этого можно использовать арахис.

Выпекать маффины стоит в предварительно разогретой духовке на протяжении 25 минут при температуре 200 °С.

Как сделать крем

При желании маффины со сгущенкой можно украсить кремом. Готовится он быстро и просто. Вам понадобятся:

  1. Масло сливочное – 200 г.
  2. Сметана – 200 г.
  3. Банка сгущенки.

Чтобы приготовить крем для маффинов, необходимо заранее вынуть масло из холодильника. Оно должно размягчиться.

В глубокую емкость следует выложить масло и влить сгущенное молоко. После этого смесь стоит взбить с помощью миксера.

В полученную массу нужно ввести сметану, а затем снова смешать. Готовый крем рекомендуется поместить в холод на час.

Спустя указанное время смесь можно переложить в кондитерский мешок и украсить маффины.

Стоит отметить, что для приготовления такого крема допустимо использовать не только обычное сгущенное молоко, но и вареное. Сверху можно украсить все разноцветной присыпкой.

Вкусные маффины со сгущенным молоком готовы. Это лакомство можно подавать с чаем, кофе и просто с соком. Десерт понравится и взрослым, и детям.

Быстрый творожный кекс на сгущенке

Выпечка получится влажной, тяжелой, что многим нравится. В оригинале рецепта используется вареное сгущенное молоко. При желании, замените его обычной сгущенкой, но выбирайте с плотной консистенцией.

Быстрый творожный кекс на сгущенке
Быстрый творожный кекс на сгущенке

Берем:

Быстрый творожный кекс на сгущенке
Быстрый творожный кекс на сгущенке
  • Творог – 200 гр.
  • Вареная сгущенка – 300 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – 2/3 стакана.
  • Разрыхлитель – 1,5 маленькие ложки.
  • Сахарная пудра.
Быстрый творожный кекс на сгущенке
Быстрый творожный кекс на сгущенке

Пошаговое приготовление:

Быстрый творожный кекс на сгущенке
Быстрый творожный кекс на сгущенке
  1. Переложите в миску вареную сгущенку, разбейте яйца. Взбейте миксером до однородного состояния.
  2. Добавьте творог, вновь пробейте массу.
  3. Подсыпьте муку, смешанную с пекарским порошком. Замесите тесто.
  4. Промаслите форму любой конфигурации, выложите тесто, разровняйте. Прикройте фольгой.
  5. Поместите в духовку с температурой 200 о С. Время выпекания кекса 30 минут. в конце снимите фольг, чтобы верх лакомства зарумянился. Украсьте сахарной пудрой и зовите к чаю.
Быстрый творожный кекс на сгущенке
Быстрый творожный кекс на сгущенке

Быстрый творожный кекс на сгущенке
Быстрый творожный кекс на сгущенке