Как приготовить пирог с вишней: яркий аромат и приятная кислинка

Пирог с не размороженной вишней

Этот пирог смело можно назвать «Быстрая вкуснотища». Сам процесс приготовления занимает 10 минут, потом еще 30-35 идет на выпекание. Плюс – не надо морочиться с взвешиванием компонентов – все измеряется ложками и стаканами.

Ингредиенты:

• 2 стакана мороженой вишни;
• 1 полный стакан сахара;
• 3 крупных яйца;
• 4 ст.л. жирной сметаны;
• 2 ст.л. с горкой сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• маленький пакетик ванилина;
• щепотка соли;
• 2 стакана муки без горки;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 1 ст.л. крахмала.

Приготовление:

1. Включить духовку на 200 градусов.
2. Яйца с сахаром и ванилином взбить до побеления, добавить мягкое масло и сметану, вымешать. Потом всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто. Оно будет средней консистенции. Формы смазать маслом, обычную – посыпать сухарями (силиконовую и антипригарную – не надо). Выложить туда тесто.
3. Вишню вынуть из морозилки, сразу обвалять в пудре с крахмалом, разложить сверху на тесто, наполовину вдавить и сразу отправить в духовку.
4. Выпекать 30-35 минут, пока верх не станет румяным.
5. Вынуть из духовки, полностью остудить прямо в форме, посыпать пудрой. Резать аккуратно, так как пирог чрезвычайно нежный.

Песочный пирог с начинкой из вишни

Удивить гостей ароматной выпечкой не просто. Ведь вишня сама по себе очень вкусная. Поможет в этом песочная структура коржа. Охлажденная основа легко трется, создавая рельефный узор на поверхности блюда.

Ингредиенты:

• крахмал – 2 ст.л.;
• мука пшеничная – 450 гр.;
• одно яйцо;
• масло сливочное – 190 гр.;
• сметана любой жирности – 2 ст.л.;
• сахар – 100 грамм;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• свежее ягоды – 0,4 кг;
• пудра сахарная – 50 гр.

Порядок действий:

1. Соединить сыпучие ингредиенты.
2. В отдельной посудине взбить яйцо.
3. Ввести масло затем сметану. Позаботьтесь о том, чтобы все продукты были комнатой температуры.
4. Все соединить затем хорошенько перемешать.
5. Масса должна охладиться, поэтому ее необходимо поместить мнут на 40-50 в морозилку.
6. Подготовить емкость для запекания.
7. Подмерзшее тесто поделить на две половинки в таком соотношении: 70% – основа изделия, 20% – для декорирования верха.
8. Большее количество пальцами распределить по всему дну и сделать бортики высотой около трех сантиметров.
9. Ягоду без косточек обвалять в крахмале, переложить в емкость, разровнять.
10. Меньшую часть натереть поверх ягод.
11. Отправить сдобу в разогретую до 180º духовку. Держать там 40 минут.
12. Как только верхушка зарумянится необходимо проткнуть изделие деревянной шпажкой. Если она будет чистой – пора доставать выпечку из жарочного шкафа.
13. Далее следует достать пирог, выложить на тарелку, накрыть вафельным полотенцем и дать остыть.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Пирог с творогом и сыром

Сегодня кулинарный сайт рад предложить вашему вниманию рецепт вкусного и сытного пирога с творогом и сыром. Этот пирог станет идеальным решением для завтрака с чашечкой кофе. Кушать пирог вкусно как тёплым, так и холодным. Мы предлагаем приготовить его, используя готовое слоеное дрожжевое тесто, но при желании этот пирог можно готовить и на песочном тесте.

Ингредиенты для приготовления пирога с творогом и сыром:

• слоеное тесто – 350-400 г
• творог – 200 г
• сыр – 150-200 г
• яйца – 2 шт.
• зелень (петрушка или укроп) – небольшой пучок
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления пирога с творогом и сыром:

В миске соединить творог и яйца.

Тщательно перемешать до однородной консистенции.

Сыр натереть на крупную терку.

Добавить тертый сыр в миску к творожно-яичной массе и хорошо перемешать.

Зелень укропа или петрушки промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом.

Чеснок очистить, промыть, пропустить через пресс и добавить в начинку для пирога, также добавить рубленую зелень и снова хорошо размешать.

Тесто раскатать в тонкий круглый пласт (диаметром больше формы, в которой будет выпекаться пирог). Перенести тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху выложить начинку из творога и сыра, разровнять ложкой.

Загнуть края теста внутрь пирога, прижав его к начинке. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать пирог с творогом и сыром придётся около 40 минут до золотистого цвета.

Готовый пирог немного остудить, освободить от формы и разрезать на порции. Пирог с творогом и сыром готов!

Как приготовить тёртый вишневый пирог

А вот и тертый пирог, о котором было упоминание в предыдущем рецепте. Он очень простой и очень вкусный! Много вишни и мало теста. Продукты все доступные, готовится легко! А что еще нужно, чтобы полакомиться такой вкуснятиной теплым летним днем?!

Для приготовления нам потребуется:

• Форма диаметром 24 см.

Для теста:

• Мука – 370 г.
• Масло сливочное или маргарин – 200 г.
• Сахар – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

• Вишня (с косточкой) – 800 г.
• Сахар – 100 г.
• Крахмал – 2 ст. л.

1. Перемешиваем в миске сухие продукты: муку, разрыхлитель, соль, сахар. Добавляем кусочки мягкого масла или маргарина и перетираем руками в крошку.

Соединяем с яйцом, и собираем тесто в шар.

2. Отделяем 2/3 от общей массы и отправляем в холодильник, а меньшую часть (1/3) – в морозилку, на 30 минут. Обматываем пищевой плёнкой или прячем в целлофановый пакет.

3. За это время подготавливаем вишню. Моем, убираем косточки. Максимально даем стечь всей лишней жидкости.

4. Достаем тесто из холодильника, распределяем его в форме и делаем по краю бортики, высотой примерно 3 см.

5. Выкладываем вишню, посыпаем крахмалом и сахаром.

6. Из морозилки вынимаем второй кусок теста, натираем его на крупной терке и покрываем этой крошкой верх пирога.

7. При температуре 180 градусов выпекаем в духовке 30-40 минут до румяного цвета.

8. Даем остыть и вынимаем из формы.

Приятного аппетита!

Нежная начинка

Если заворачивать в слоеное тесто творог и вишню, пирог получается просто изумительным. Понадобится следующий набор продуктов:

• на 300 грамм теста слоеного 50 грамм манки, 200 грамм вишни (можно даже замороженной), 250 грамм жирного творога, 2 яйца, 10 грамм ванильного и 50 грамм обычного сахара.

Процедуру приготовления такого пирога можно разделить на несколько стадий:

1. Сначала нужно сделать начинку. Для этого творог надо размешать с 1 яйцом и сахаром (вместе с ванильным).
2. После этого добавить вишню и постепенно ввести манку. При этом ягоды должны быть сухими.
3. Тесто раскатать в ровный пласт толщиной не более 6 миллиметров.
4. Распределить на нем приготовленную начинку, оставив по краям по 2 сантиметра свободного пространства.
5. Свернуть заготовку рулетом.
6. Уложить его на противень и обмазать яйцом.
7. Отправить изделие в духовку на 25 минут, разогрев ее предварительно до 180 градусов.

Еще горячий пирог можно сразу порезать на куски и подавать к столу с кофе или чаем.

Готовим пирог на кефире с вишневой начинкой

Если вы не особо умеете готовить или вам не нравится долго возиться с тестом, то очень рекомендую попробовать приготовить пирог с вишней на основе заливного теста. Причем его проще всего завести на кефире.

Вишню желательно заранее подготовить – разморозить (если она была в морозилке) или тщательно промыть и обсушить. Обязательно удалить косточки!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2,5 стакана.
• Кефир 3,2 % — 450-500 мл.
• Свежее куриное яйцо – 2 шт.
• Сахарный песок – 1 стакан.
• Соль мелкого помола – 1 щепотка.
• Сода – 1,5 ч. л.
• Вишня без косточек – 1,5 стакана
• Подсолнечное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

1. Выливаем в глубокую миску кефир. Отправляем в него парочку свежий куриных яичек, сахарный песок и щепотку соли. При помощи миксера или ручного венчика взбиваем жидкую основу теста до однородной массы.

2. Просеиваем пшеничную муку прямо в миску и снова взбиваем до однородной консистенции. Должно получиться жидкое тесто, похожее на бисквитное.

3. Чтобы тесто получилось действительно пышным, обязательно добавим соду и еще раз взболтаем нашу заготовку. Даем постоять минут 15, чтобы внутри смеси пошел процесс легкого «гашения» и на поверхности появились легкие пузырьки от взаимодействия соды с кефирными кислотами.

При желании соду можно заменить на разрыхлитель теста.

4. Обильно промазываем форму для запекания подсолнечным маслом и выливаем в нее половину или 2/3 сладкого теста.

5. Распределяем нашу заранее подготовленную вишню без косточек по всей поверхности ровным слоем.

6. Теперь заливаем остатками теста и даем постоять еще минут 5. За это время успеет разогреться духовка до 180 градусов. Стиавим форму с содержимым внутрь жаркого шкафа и даем нашему пирогу пропечься и зарумяниться в течение 30-40 минут.

нашему шедевру остыть слегка в форме, а затем аккуратно ее переворачиваем и даем пирогу выпасть на ровную поверхность блюда. Нарезаем десерт на куски и подаем к столу с горячими или холодными напитками.

Приятного аппетита!

Итальянский вишневый пирог с маскарпоне

Итальянский пирог пекут с замороженной вишней, причем, заранее ее не размораживают.

Первым делом, разогреть духовку до 2000С.

1. В миске растереть 70 г мягкого сливочного масла с 50 г сахара.
2. Просеять 200 г пшеничной муки, добавить в масло, перемешать.
3. В 100 мл теплой воды размешать щепотку ванильного сахара. Влить воду небольшими порциями в тесто и размешать, чтобы не было комочков.
4. В отдельной емкости взбить 200 г маскарпоне с 2 ст. л. сливок и ввести в тесто, добавить 1 ч. л. разрыхлителя.
5. Вылить ½ теста в подготовленную форму, затем выложить слой вишни и залить тестом.
6. Поставить в духовку и выпекать 30 минут. За счет маскарпоне тесто остается немного влажным даже в уже готовом пироге.

Сладкие пирожки с замороженной вишней в духовке

Не всегда есть свежие ягоды, и это понятно, сезон ее длится недолго. Я замораживаю, или покупаю уже готовую замороженную в магазине. Если у вас есть сад, то можно морозить, а если покупать на рынке, так проще купить уже готовую замороженную в магазине.

Отличный вариант для зимних посиделок с чаем, я готовлю и осенью и весной, так как замораживаю много вишен. Предлагаю вам последний рецепт в виде видео, вам достаточно нажать кнопку и просмотреть видео. Запустив его и просмотрев, вы поймете весь процесс приготовления.

Не спорю, не всегда есть время готовить дома, и мы покупаем выпечку в магазине. Но согласитесь, домашняя гораздо вкуснее магазинной, причем в разы.

Пробуйте, уверена, вы возьмете на заметку рецепт, и поместите его в свою кулинарную копилку рецептов. Готовьте, пробуйте, и наслаждайтесь, рецепты любой сложности. Справиться и опытный и начинающий кулинар. Приятного аппетита! Пусть ваша домашняя выпечка будет ароматной.

Печем постный шоколадный пирог на скорую руку

В этом пироге не будет никакой сдобы: ни яиц, ни сливочного масла, ни сметаны. Для лучшего аромата и насыщенного вкуса будет использоваться какао и, конечно же, вишня. В пост это очень хороший вариант выпечки.

Ингредиенты:

• мука — 125 гр.
• какао — 25 гр.
• сахар — 125 гр.
• разрыхлитель — 5 гр.
• вода — 165 гр. (можно заменить на вишневый сок)
• растительное масло — 60 мл
• вишня без косточки — 100 гр.

Способ приготовления:

все сухие составляющие: муку, сахар, разрыхлитель, какао. Налейте воду (или сок — так будет вкуснее) и растительное масло, замесите венчиком однородное тесто. Как видите, этот процесс занимает считанные минуты.

вишню (очищенную) прямо в тесто и перемешайте. Если это замороженные ягоды — сначала их разморозьте, сок сливать не нужно, кладите вместе с ним. Также можно использовать консервированные плоды.

для выпечки (для этого количества продуктов нужна маленькая, 16 см) застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. Поставьте выпекаться при температуре 180º на 40 минут. Дайте полностью остыть на решетке. В форме лучше не оставлять — может взопреть.

подачей посыпьте сахарной пудрой или какао. Получается очень быстрый пирог со вкусом вишни.

Нежная начинка

Если заворачивать в слоеное тесто творог и вишню, пирог получается просто изумительным. Понадобится следующий набор продуктов:

• на 300 грамм теста слоеного 50 грамм манки, 200 грамм вишни (можно даже замороженной), 250 грамм жирного творога, 2 яйца, 10 грамм ванильного и 50 грамм обычного сахара.

Процедуру приготовления такого пирога можно разделить на несколько стадий:

1. Сначала нужно сделать начинку. Для этого творог надо размешать с 1 яйцом и сахаром (вместе с ванильным).
2. После этого добавить вишню и постепенно ввести манку. При этом ягоды должны быть сухими.
3. Тесто раскатать в ровный пласт толщиной не более 6 миллиметров.
4. Распределить на нем приготовленную начинку, оставив по краям по 2 сантиметра свободного пространства.
5. Свернуть заготовку рулетом.
6. Уложить его на противень и обмазать яйцом.
7. Отправить изделие в духовку на 25 минут, разогрев ее предварительно до 180 градусов.

Еще горячий пирог можно сразу порезать на куски и подавать к столу с кофе или чаем.