Пирог с картошкой и курицей — 7 рецептов вкусного приготовления

Ингредиенты для “Пирог с курицей и картофелем”:

Как приготовить пирог с курицей и картошкой

Грамотное приготовление пирога с курицей и картошкой предусматривает, что все компоненты будут припасены заранее. Из продуктов для замешивания теста понадобится мука, куриные яйца, сливочное масло либо маргарин, вода, молоко или кефир. Если хочется получить воздушное тесто, придется взять дрожжи –сухие или в брикете, а для сливочности вкуса добавить к основе сметану. Приправляется тестовая масса сахаром, солью, иногда вводят разрыхлитель или заменяют его гашеной уксусом либо лимонным соком с содой.

Начинкой служит картошка и курица. Картофельные клубни лучше брать твердые, долгоразвариваемые, чтобы во время выпечки они не развалились в пюреобразную массу. Куриная грудка может быть взята охлажденной или замороженной. Чтобы убрать сухость мяса, его сдабривают сливочным маслом, сметаной либо маргарином. Можно добавлять сушеные ароматные травы, пряности и маринованные грибы с сыром.

После подготовки компонентов нужно замесить тесто, уложить в форму, предназначенную для выпечки, тонкими пластами. Начинку на нем можно расположить разными вариантами – сделать открытый пирог, закрытый, наливной или перевертыш. Открытые и заливные готовятся быстрее, а вот закрытые и перевертыши потребуют больше времени для готовки. Сделать вкусную выпечку допускается в духовке, мультиварке.

В духовке

Как приготовить пирог с курицей и картошкой

Если печется пирог с картошкой и курицей в духовке, то вначале замешивается тесто и оформляется начинка. Для выпекания понадобится противень или специальная форма, обмазанная маслом. После оформления пирога нужно смазать его сырым яйцом, чтобы получилась румяная корочка, и выставить в духовой шкаф на полчаса. Максимальная температура выпекания – 200 градусов.

В мультиварке

Не менее просто делать пирог с курицей и картофелем в мультиварке, если соблюдать технологию изготовления. Начинка также делается в чаше мультиварки – курица обжаривается и смешивается с картошкой. Формируется пирог, который отправляется в чашу мультиварки на час при включенной программе выпечки. Сигнал оповестит хозяйку о готовности блюда с нежным вкусом и воздушной консистенцией.

Пирог с курицей рецепт

Ингредиенты для теста на кефире:

Пирог с курицей рецепт
  • Кефир – 0,5 л
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Мука – примерно 500 гр.

Ингредиенты для начинки:

Пирог с курицей рецепт
  • Мякоть курицы – 500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Соль, черный молотый перец
  • Зелень
  • Сметана или майонез

Приготовление:

Пирог с курицей рецепт

Замесим тесто на кефире. Для этого яйца смешайте с кефиром, добавьте соль и соду, затем размягченное сливочное масло. Введите порциями муку (столько, сколько возьмет тесто). Замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

Читайте также:  Сырное печенье на скорую руку в духовке

В это время приготовим начинку. С курицы срежьте мясо, порежьте его кубиками (можно использовать куриное филе). Картофель следует почистить и мелко порезать, я для этого использую овощерезку «Найсер Дайсер» — пару минут и все готово!

Пирог с курицей рецепт

Добавьте к мясу картофель, мелко порезанный лук, тертый сыр, рубленую зелень, соль и приправу по вкусу, все тщательно перемешайте.

Тесто разделите на 2 неравных части. Большую часть (примерно 2/3) раскатайте и выложите на смазанный маслом противень, сформируйте бортики. Выложите подготовленную начинку, разровняйте, сверху смажьте сметаной или майонезом.

Пирог с курицей рецепт

Оставшееся тесто раскатайте в пласт, накройте им сверху пирог, смажьте яйцом, сделайте вилкой дырочки для выхода пара.

Выпекайте пирог с курицей и картошкой в разогретой до 180 гр. духовке до готовности (примерно 45-50 минут).

Пирог с курицей рецепт

Готовый пирог остудите и разрежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Пирог с курицей рецепт

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ароматных сырных булочек (кифле с сыром)

С уважением, Оксана.

Приготовление

1. В миску насыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте разрыхлитель.

Приготовление

2. Охлажденный маргарин нарежьте кубиками и добавьте к муке.

Приготовление

3. По желанию можно порубить муку и маргарин ножом в мелкую крошку или растереть руками. Также можно измельчить ингредиенты блендером. Добавьте желток.

Приготовление

4. Теперь добавьте сметану любой жирности.

Приготовление

5. Вымесите тесто. Оно должно быть мягким, гладким и однородным. Накройте пленкой и пока займитесь подготовкой начинки.

Приготовление

6. Картофель и лук почистите и помойте, затем нарежьте картофель кубиками, а лук – более мелко.

Приготовление

7. Куриное мясо (филе) помойте, удалите возможные косточки, хрящики и нарежьте его небольшими кусочками.

Приготовление

8. Смешайте в большой миске картофель, лук и курицу. Подсолите и присыпьте специями – начинка готова.

Приготовление

9. Форму застелите фольгой. Разделите тесто на два части и раскатайте одну из них в большую лепешку – чтобы хватило закрыть дно формы и стенки, а также должно быть еще 2-3 мм запаса, чтобы можно было защипнуть края.

Приготовление

10. Наполните форму начинкой, также равномерно распределите несколько кусочков сливочного масла – так начинка получится сочнее.

Приготовление

11. Вторую половину теста также раскатайте в большую лепешку и накройте начинку. Аккуратно защипните края.

Приготовление

12. Также нужно сделать отверстие для выхода пара – в центре пирога. Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.

Приготовление

13. Чтобы пирог получился более аппетитным и румяным, можно смазать его сладкой водой, желтком.

Приготовление

14. Пирог готов. Достаньте его из духовки и дайте остыть, затем аккуратно извлеките из формы и отделите фольгу. Подавайте пирог целиком или нарезав на кусочки.

Приготовление

КартофельКурицаДата:

Обновлено:

Рецепт «Пирог с курицей и картофелем»:

Шаг 1

Все ингредиенты для теста смешать, тесто должно получиться как густая сметана.

Шаг 2

Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой. Смешать филе с картофелем, посолить и поперчить. Снова перемешать.

Читайте также:  Майонезное печенье в духовке — пошаговый рецепт

Шаг 3

Вылить половину теста в смазанную маслом форму, выложить на это тесто начинку, вылить оставшееся тесто и разровнять.

Шаг 4

Выпекать 30-40 минут при температуре 200С

FacebookTwitterВконтактеGoogle+

Сытный пирог с овощами

Заливным пирогом с курицей и картошкой можно быстро и без больших хлопот накормить довольно большую компанию неожиданно нагрянувших гостей.

Применение далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Сытный пирог с овощами

Для данного варианта сытного бюджетного блюда будет нужен примерный набор доступных продуктов:

  • 1 ст. кефира;
  • 200 г майонеза или сметаны;
  • 1,5 ст. просеянной муки;
  • 3-4 сырых куриных яйца;
  • 300 г куриного филе;
  • 200 г картофеля;
  • 200 г капусты;
  • 1-2 крупных луковицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1-2 сладких болгарских перца разного цвета;
  • 1 стручок острого жгучего перца;
  • 1 ч. л. смеси свежемолотого перца;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. кунжутного семени;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1,5 ч. л. соли.

Пошаговый процесс приготовления

Начать приготовление можно с подготовки овощей, которые нужно вымыть, очистить от семян и кожуры:

Что можно добавить

Белокочанную старую капусту можно предварительно потушить, свежую или пекинскую лучше использовать в сыром виде. Можно добавить или заменить традиционную капусту цветной или брокколи.

Сытный пирог с овощами

Правила подачи блюда, украшение

Теплый пирог следует нарезать порционными кусками и выложить горкой на большое плоское блюдо. Подавать можно с различными соленьями, квашеной капустой и свежими овощами.

Из слоеного теста

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: на 6 персон.
  • Калорийность блюда: 480 ккал на 100 г.
  • Предназначение: закуска, на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легко.

Трудоемкий процесс изготовления слоеного теста уходит в прошлое, потому что магазинный замороженный вариант этого продукта вполне хорош, надо лишь его разморозить заранее и немного раскатать. Отменной получается из него как сладкая выпечка, так и несладкая, с мясом. Например, в закусочном пироге с курятиной сочетаются хрустящая корочка и сочная начинка, он сытный, красивый, а готовится в пределах часа.

Ингредиенты:

Из слоеного теста
  • слоеная дрожжевая заготовка – 500 г;
  • белое мясо – 300 г;
  • лук репка – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сыр –100 г;
  • перец душистый (молотый), соль.

Способ приготовления:

  1. Кусочки филе отбить, приправить солью, перцем, майонезом.
  2. Нарезанный лук спассеровать, соединить с мясом, яичным белком.
  3. Тесто разделить пополам, тонко раскатать. Первый пласт уложить на противень, на него – начинку, посыпанную сыром.
  4. Накрыть другим слоем теста, защипать края, смазать желтком, сделать несколько проколов.
  5. Запекать при температуре не менее 180 градусов на протяжении получаса.

Картофельный пирог с консервированной сайрой

Идеальным вариантом для семейного ужина будет картофельный пирог с рыбой. Блюдо получается сочным, сытным и довольно вкусным.

Есть один очень простой рецепт, для которого необходимо взять:

  • 0,3 кг картофеля;
  • 0,2 кг лука репчатого;
  • 10 г соли;
  • 1 банку консервированной сайры;
  • 5 г перца;
  • 0,7 кг слоеного теста.
Картофельный пирог с консервированной сайрой

Готовится такой пирог очень быстро:

  1. Раскатать тесто на два одинаковых пласта прямоугольной формы. Один из них поместить на противень, застеленный пекарской бумагой.
  2. Поверх пышки расположить картошку, порезав предварительно тонкими кружочками. Присыпать солью  и перцем.
  3. Далее распределить измельченный полукольцами и слегка обжаренный лук.
  4. Уложить на него кусочки консервированной рыбы.
  5. Накрыть вторым пластом теста и прижать края по периметру. Для выхода пара на поверхности сделать несколько проколов вилкой.
  6. Выпекать до румяной корочки в разогретой до 190-195 градусов духовке.
Читайте также:  Печенье «Гусиные лапки» из творога

Кушать такой пирог лучше горячим или слегка остывшим.

Базовый рецепт выпечки в духовке

Базовый рецепт выпечки в духовке
  • филе куриное – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мука – 3 ст.;
  • разрыхлитель – 0,5 ст. л.;
  • сливочное масло – 145 г;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • йогурт – 0,5 ст.;
  • растительное масло.
Базовый рецепт выпечки в духовке

Поэтапное приготовление:

Базовый рецепт выпечки в духовке
  1. В миску выкладывают масло и растапливают в микроволновке.
  2. В полученную консистенцию добавляют йогурт, сахар, соль – все тщательно соединяют.
  3. Постепенно добавляют муку с разрыхлителем, замешивают тесто.
  4. Массу делят на две части, необходимо, чтобы одна получилась больше другой.
  5. Оборачивают составы пленкой и отправляют в холодильник на 45 минут.
  6. Очищенный картофель отваривают в подсоленной воде.
  7. Луковицу мелко крошат и обжаривают на масле до румяного цвета.
  8. Картофель с куриным филе нарезают кубиками и выкладывают в румяный лук.
  9. Наполнение для пирога перемешивают до однообразного состава.
  10. На пекарской бумаге раскатывают большой корж, на него выкладывают начинку.
  11. Необходимо оставить края, отступив на 2–3 см, свободными.
  12. Сверху располагают второй корж и красиво скрепляют тесто легким прощипыванием.
  13. Заранее промазывают маслом противень, туда перемещают пергамент с пирогом.
  14. Выпекают при температуре 180–200 градусов 45 минут.
Базовый рецепт выпечки в духовке

Перед термической обработкой тесто обильно смазывают желтком, чтобы корочка была румяной. Для красивой приподнятой формы делают в середине небольшое отверстие.

Базовый рецепт выпечки в духовке

Куриный пирог с цветной капустой и брокколи

  • отварная курица – 200 г
  • капуста цветная и брокколи – 500 г
  • сметана – 250 г
  • яйца – 4 шт.
  • твердый сыр – 100 г
  • мука – 5 ст.л.
  • чеснок – 3 зубчика
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Цветную капусту и брокколи разбираем на небольшие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Если капуста не доварилась, не стоит переживать, до готовности она дойдет при выпекании. После этого даем ей стечь и остыть. Отварную курицу режем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу.

Для приготовления теста взбиваем яйца со сметаной. Добавляем просеянную муку и мелко нарезанный чеснок. Можно добавить по вкусу любимые специи, такие как кориандр и паприку.

Форму с высокими бортиками хорошо смазываем маслом и на дно выкладываем хаотично цветную капусту, брокколи и нарезанную курицу. Сверху заливаем равномерно тестом и натираем сыр. Выпекаем пирог в разогретой духовке на 200 градусов примерно 40 минут. Обязательно даем остыть пирогу после выпекания минут 20.